Благодарение на не малка част от филма отстрани, пино ноар се радва на дива популярност през последните няколко десетилетия. Но, разбира се, филмът не може да получи пълна заслуга; това просто помогна да се повиши осведомеността сред пиещите вино за забележителните качества на пино. И наистина е грозде, което е спечелило своята почитана репутация.

Докато пино ноар е на по-лекия край на спектъра на червените вина, той обикновено се пръска от вкус и красива текстура, с нотки, които включват узрели червени плодове и ароматни цветя, както и подправки за печене и земни нюанси. Пино също притежава способността да приема много различни личности в зависимост от това къде е отглеждан. Например, лозята на Бургундия произвеждат рустикални минерални вина, докато тези в, да речем, Централното крайбрежие на Калифорния отстъпват място на богати, сочни вина с много предварително плодове. Това е и невероятно универсално вино за сдвояване на храни, което идеално допълва широк спектър от кухни.

Докато много от нас с удоволствие биха могли да пият пино ноар всеки ден от седмицата, е по-забавно да опитате по-широка гама от вина. И като бонус, тези по-малко известни грозде и региони често са на много по-достъпни цени от високо търсеното пино ноар. За щастие, който и стил на пино да предпочитате, гроздето служи като перфектна отправна точка за по-нататъшно проучване. Тези вина са чудесно място да започнете, ако искате да опознаете света на червените с по-леко тяло.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Бургенланд, Австрия, $ 28)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  
  
  

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  
  
  

  Този мургав средноевропейски сорт е известен с много имена - в Австрия е блауфранкиш, но в Германия е лембергер, а в Унгария - кекфранкос, за да назовем само няколко. Объркващо наистина, но самото вино е много по-лесно. Подобно на добър калифорнийски пино ноар с прохладен климат, той е светъл и сочен, пълен с вкусен лилав и черен плодов аромат, с кадифено меки танини и пикантен намек на пиперлива подправка.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Венето, Италия, $ 15)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Amarone della Valpolicella е прочут и здрав вероненски специалитет, направен от концентрирано грозде, което е изсушено върху сламени рогозки на слънце. Но Valpolicella Classico, сухото трапезно вино в региона, също заслужава внимание. И двата вида вино се произвеждат предимно от гроздето корвина. Трапезните вина на Valpolicella са отлична и достъпна алтернатива на пино ноар. Леки на крака и отчетливо напомнящи на вишни, вината от корвина ще зарадват онези, които предпочитат високо киселинния и леко билков пино ноар като тези, намиращи се във долината на Лоара във Франция.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Франция, $ 20)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Ако обичате пино ноар, но искате да се разклоните, gamay е естествената първа стъпка. Генетичен братовчед на пино, gamay има тенденция да расте на много от същите места - най-вече във френските региони Лоара и Божоле. Всъщност Божоле се намира в южния край на Бургундия, родовия дом на пино ноар. Известен със сочни, живи и забавни леки вина с различна степен на сериозност, gamay обикновено е обилен от свежи цветя, сушени билки и тръпчиви червени плодове, с привлекателна ивица минералност върху небцето.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Сицилия, Италия, $ 25)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Ако сте фен на по-сериозния стил, подходящ за възрастта, пино ноар, с който е известен Бургундия, nerello Mascalese може да бъде следващото ви любимо грозде. Този сицилиански сорт е най-добрият в района около връх Етна и често се смесва с нерело капучио в региона на вината Етна Росо в региона. Твърди и структурирани, но все пак буйни и достъпни, тези вина са склонни да имат яркочервени плодове, подчертани от опушени минерални качества, получени от вулканичните почви на Етна.

  Продължете към 5 от 7 по-долу.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Франция, $ 35)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Намира се почти изключително във френския регион Юра, poulsard е сорт грозде със светъл цвят и тънка кожа, което прави вината му бледи по оттенък и светли в танин. В чашата вино с пулсар често прилича на розе. Изключително годни за пиене и вкусни, тези вина са известни със своя деликатен флорален парфюм, нотки на сочна ягода и череша и вкусна киселинност, подобно на пино ноар от прохладен климат от южна Германия или френския Елзас.

• Slave: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Алто Адидже, Италия, $ 27)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Ако харесвате пино ноар, който е деликатен и красив, шиавата може просто да е идеална за вас. Светъл на цвят и пълен с флорални попури, този северноиталиански сорт от региона Алто Адидже е известен с аромати и вкусове на розови венчелистчета, ягоди и дори мехурчета, които придават на виното впечатление на сладост, като същевременно остават напълно сухи.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Франция, $ 42)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Троусото на региона Юра често върви ръка за ръка с пулсар. Този мургав сорт придава дълбочина, тяло и сложност на по-светлия си съсед. Сам по себе си Trousseau се отличава със своите горски плодове и леко диви, диви аромати, както и естествено по-висок алкохол, който се превръща в относително по-плътно вино (в сравнение с деликатния пулсар). Monovarietal trousseau е идеален за тези, които обичат богатия, но балансиран пино ноар от крайбрежието Sonoma.