Коктейлът Jack Rose е създаден около началото на 20-ти век. Произходът му е двусмислен, но се съобщава, че създаването му е било или в Ню Йорк, или в Ню Джърси. и се радваше на популярен пробег през Забраната и дори сред известни автори - той беше известен фаворит на Джон Стайнбек и се появи в книгата на Хемингуей „Слънцето също изгрява“ от 1926 г. Той също е включен като една от шестте основни напитки, които трябва да знаете в книгата на Дейвид Ембъри от 1948 г. Изящното изкуство на смесване на напитки .

Вземайки името си от основната си съставка и розовия си цвят, Jack Rose е съставен от ябълков жак (или ябълкова ракия), лимонов сок и гренадин. Преди 1968 г. applejack е синоним на ябълкова ракия . Едва когато предпочитанията на потребителите започнаха да се насочват към по-леки продукти като водка и джин, се откроява отличителната идентичност на Applejack. Lairds работи с правителството, за да установи нов федерален стандарт за смесена ябълкова ракия и в резултат на това ябълковият джак сега се определя като смес от поне 20% ябълков дестилат с неутрален зърнен спирт, който трябва да отлежи най-малко две години в дъб .

Applejack има по-мек вкус от обикновената ябълкова ракия. Laird’s все още е в движение, но днес има няколко дестилерии - особено в североизточната част на САЩ -, които произвеждат ябълкови жакове и американски ябълкови ракии.

Applejack осигурява фино плодова основа на Jack Rose, която се слива без усилие с лимон и гренадин. Добрият гренадин е от съществено значение при приготвянето на коктейла, тъй като той е единственият източник на сладост, който балансира алкохола и цитрусите. Пропуснете яркочервените бутилирани версии, натоварени с изкуствени съставки, и вместо това опитайте да си направите сами сок от нар и захар. Това е просто и ефективно.

Съставки

• 1 1/2 унции ябълка или ябълкова ракия
• 3/4 унция лимонов сок, прясно изцеден
• 1/2 унция гренадини
• Гарнитура: лимонов усук

Стъпки

1. Добавете ябълка, лимонов сок и гренадин в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете фино в чаша купе и украсете с лимонов усук.