The Май Тай е типичният носител на факли на Тики и неговата водеща напитка. Той направи своя цветен набег в американската култура между 30-те и 50-те години на миналия век, благодарение на тропически настроени предприемачи като Ърнест Реймънд Бомонт Гант (известен още като Дон Бийч) и Виктор Жул Бержерон (известен още като Trader Vic). След това е претърпял малтретиране през 80-те и 90-те години на миналия век, при което някогашното девствено сливане на ромове, портокалов ликьор, сок от лайм, orgeat и обикновен сироп е объркано от включването на плодови сокове и изкуствени подсладители. За щастие в по-късната част на 2000-те се наблюдава възраждане на Тики, което възстановява коктейла до някогашните му благородни висоти.

Тази класическа рецепта идва от историка на Тики Джеф Бийчбум Бери, собственик на одата на Ню Орлиънс за Тикидом, Широта 29 . Рецептата не е толкова вариация на напитката, колкото е вярна отдих на оригинална рецепта - но това, което е посочено, са ромите, използвани във версията на Бери. Въпреки че и двете популярни марки е възможно да бъдете на пазар, където не можете да намерите тъмния ямайски ром Coruba или Rhum Clément V.S.O.P. В този случай най-добрият ход е да се намери близко приближение на всеки, като друг тъмен ямайски ром, който да се попълни за Coruba.

Rhum agricole, Rhum Clément в рецептата на Бери, е вид ром, който се прави със захарна тръстика, а не с меласа. Това придава на духа ярки, флорални и понякога тревисти или растителни нотки. Vieux в името се отнася до факта, че ромът е отлежал най-малко три години, така че ако отивате за различен rhum agricole, уверете се, че е на възраст, за да копира най-добре Latitude 29 Mai Tai.

Друг аспект на тази конкретна версия на вечната напитка е употребата на Latitude 29 Formula orgeat . Тази организация е направена от Orgeat работи , компания, специализирана в бар сиропи за занаяти Tiki. Основателят Адам Колесар е работил с Бери, за да изработи оргиат, специално проектиран за Latitude’s Mai Tais, и е близък пример за сиропа, който Trader Vic би използвал през 1944 г. Той е достъпен за продажба онлайн за всички ваши нужди на Mai Tai.

Съставки

• 1 унция Coruba тъмен ямайски ром
• 1 унция Clementine Rum V.S.O.P. Мартиника стар селскостопански ром
• 1/2 унция портокалов кюрасао
• 1 унция сок от лайм, прясно изцеден (пазете черупката)
• 1/2 унция Latitude 29 Formula orgeat
• 1/4 унция прост сироп
• Гарнитура: вар черупка
• Гарнитура: клонче мента

Стъпки

1. Добавете тъмния ямайски ром, Rhum Clément, портокалов кюрасао, сок от лайм, orgeat и прост сироп към шейкър с 2 лъжички натрошен лед и разклатете добре за 10 секунди.

2. Изсипете необуздано в двойна чаша от старомодно.

   
   
   

3. Потопете отработената варова обвивка в напитката.

4. Украсете с клонче мента.