Образ:

Тихоокеанско убежище за коктейли

Барманът Кевин Дидрих, генерален мениджър и партньор в Сан Франциско Тихоокеанско убежище за коктейли (PCH) и Нощен пазар , за първи път се натъкна на пандан по време на глобалните си пътувания. Панданът често се използва като ванилия в Азия и в тихоокеанските острови, казва той. Добавя орехова, тревиста нотка на пуканки с масло към коктейлите, когато се приготви правилно. Той го използва в PCH в осолен сироп от пандан, pandan oleo saccharum и, в този риф на Negroni, пандан сърдечно. Когато купувате пандани, той препоръчва да търсите пресни листа, тъй като замразените може да нямат дълбочина и да имат вкус твърде много като мокра окосена трева.