Зареден пистолет

2024 | Коктейл И Други Рецепти

Разберете Своя Номер На Ангел

Напитки

Елегантно, фасетирано старомодно стъкло седи върху перфориран метален лист зад бар. Напитката вътре е червено-златна, а голямо кубче лед е гарнирано с гранулирана сол на скакалец. Няколко люспи от солта падат отгоре.

Тъй като производителите на коктейли и пиячите стават по-сложни, солта намира редовен дом зад бара . Елементът озарява и събужда дори най-спящите съставки, балансира киселинността и напоява напитка с нови вълнуващи слоеве. Най-честата употреба на сол е да се подрежда ръбът на напитката - най-известният Цвете на маргаритка - но използването на сол директно в напитката също има своите предимства. И докато американското небце продължава да жадува за свежи, нови вкусови комбинации, вливаните соли навлизат в светлината на прожекторите. Един такъв пример е сол от скакалец, както се използва в заредения пистолет.





Създадено от Ерик Кастро, съосновател на Сан Диего Вежливи разпоредби , Loaded Pistol използва гарнитура от скакалска сол, за да подобри вкусовете на мецал, сладък вермут и Strega, но също така да придаде уникален аспект. Красотата на вливаните соли е, че те носят собствен вкус, а не просто усещане като солено, сладко или кисело, казва Кастро. И въпреки че мнозина в Съединените щати могат да намерят солта от скакалец непозната, това е сравнително често срещан продукт в Оаксака; поради това, mezcal, също от мексиканския щат, има смисъл да се сдвои с него.

Няма да ви се налага да правите набези в близката градина с мрежа, за да приготвите сол за скакалец - изсушени скакалци можете да намерите в специализирани магазини, латиноамерикански пазари и, разбира се, чрез интернет. И макар рецептата да е достатъчно лесна за събиране, има и възможност да поръчате предварително направена сол за скакалец. Изработването на собствените си обаче има допълнителното предимство да опитате самите скакалци. Помислете дали да сервирате малка купичка от тях като придружител на напитката.





Loaded Pistol също включва сладък вермут и Ликьор Strega , италианско дижестиво. Ликьорът получава своя жълт оттенък от шафрана, въпреки че съдържа около 70 други съставки, включително мента и копър. Силно ботанически и необичайно силен за ликьор с 80-доказателство, той придава на натоварения пистолет дълбока тревиста сложност. Това е подпомогнато от тире на грейпфрутови горчиви, които също така озаряват буйните тонове на коктейла.

Вливаните соли са следващото голямо нещоОСОБЕНО В Представено видео

Съставки

  • 1 1/2 унции мескал
  • 3/4 унции сладък вермут
  • 1/2 унция Вещица
  • 1 тире грейпфрут горчиво
  • Гарнитура: скакалец сол *

Стъпки

  1. Добавете мескала, сладкия вермут, Strega и грейпфрутовото горчиво в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.



  2. Прецедете в двойно старомодно стъкло върху голямо кубче лед.

  3. Гарнирайте с поръсете скакалска сол.