Mai Tai е една от най-известните напитки Tiki в света. Съставен от ром, портокалов кюрасао, пресен сок от лайм и orgeat (нюансиран бадемов сироп), той се държи над любителите на коктейлите и почитателите на Тики от десетилетия. Дори се радваше на звезден обрат във филма на Елвис „Сините Хаваи“.

Виктор Трейдър Вик Бержерон често се приписва на изобретяването на напитката в бара на неговия Трейдър Вик през 40-те години, макар че е вероятно Дон Бийч да положи основите на известната рецепта през 30-те години в своя бар „Дон Бийчкомбър“ Оригиналната рецепта на Trader Vic включваше рома J. Wray & Nephew от Ямайка. След като Бержерон изчерпа запасите си, той премина към смесване на ромове в опит да създаде подобен ароматен профил.

Докато Май Тай е създаден като начин да демонстрира вкусовете на доброкачествения ром, през десетилетията е взел грешен обрат, тъй като барманите са използвали бутилирани сокове и миксери. Те дадоха неонови или прекалено сладки коктейли. За щастие, подновеният интерес към коктейлите Tiki върна Mai Tai на видно място като свеж, балансиран коктейл с ром.

Днешните бармани продължават традицията на смесване на роми , целящ да намери оптималната комбинация от вкус, дълбочина и сложност. Някои барета използват свеж бял ром заедно с тъмен свръхустойчив ром. Други играят с високоестерен ямайски ром и тревист рум агрокол. Няма един верен отговор, но е полезно да вземете предвид четири черти, когато създавате своя собствена смес от ром: ABV, възраст, производствени методи и суровините, използвани за направата на ром. Намерете хармония в детайлите и може да създадете следващия страхотен Mai Tai.

След като напитката се разклати и сервира върху лед (най-добре е натрошен), е време за гарнитурата. Подивяйте, ако се чувствате креативни. Някои Mai Tais предлагат всичко - от ананасови клинове до череши отгоре. Но ако искате да запазите презентацията готина и класическа, варното колело и ментовата пружина са чудесен избор.

А що се отнася до името: Предполага се, че първият човек, опитал коктейла, е извикал Май Тай! което означава най-доброто - от този свят на таитянски.

Щракнете върху „Пусни“, за да видите тази рецепта на Mai Tai

Съставки

• 1 1/2 унции бял ром
• 3/4 унция портокалов кюрасао
• 3/4 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 1/2 унция orgeat
• 1/2 унция тъмен ром
• Гарнитура: варово колело
• Гарнитура: клонче мента

Стъпки

1. Добавете белия ром, кюрасаото, сока от лайм и подправете в шейкър с натрошен лед и разклатете леко (около 3 секунди).

2. Изсипете в двойна чаша камъни.

3. Изплувайте тъмния ром отгоре.

4. Гарнирайте с колело от вар и клонче мента.