Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Ако обичате ароматизирани червени вина, със сигурност ще харесате mourvèdre. Тази малка танинова разновидност, наричана също матаро или монастрел, има сериозен удар. И ако често пиете пълноценни червени смеси, тогава може би вече сте консумирали повече от него, отколкото си мислите – често се среща в смеси заедно с гренаш и сира.

Какво е Mourvèdre?

Mourvèdre е тъмнокож червен сорт грозде, който се отглежда в много лозарски райони по света. Гроздето обикновено се използва в червени смеси, тъй като е известно с създаването на танинови вина с високи нива на алкохол, въпреки че се винифицира и моносортово. Гроздовите пъпки и узряват късно и са склонни да се представят най-добре в много горещ и сух климат. На лозата плодовете mourvèdre са малки и компактни и обикновено растат в конусообразни гроздове.

Откъде идва Мурведр?

Въпреки че mourvèdre произхожда от средиземноморския район на Испания, сега гроздето често се свързва с южните френски винарски региони, особено Прованс и долината на Рона. В Испания гроздето се среща във Валенсия и Хумила. В регионите на Новия свят mourvèdre има силно присъствие в Калифорния и щата Вашингтон, а също така е ключов играч в лозарската сцена на Южна Австралия.

Как се прави Mourvèdre?

Mourvèdre се винифицира в различни стилове и неговият окончателен вкусов профил зависи от производителя и неговите предпочитания. Гроздето се използва както в купажното, така и в сортовото винопроизводство. Когато се използва в смеси, гроздето е известно с това, че внася цвят, танини и игриви аромати на червени плодове в крайното вино.

Какви са другите имена за Mourvèdre?

Докато голяма част от света, включително Франция и Съединените щати, идентифицира сорта грозде като Mourvèdre, сортът се нарича още матаро (особено в Португалия и Австралия) и монастрел (в Испания). Твърди се, че има близо 100 различни имена за Mourvèdre по целия свят.

Какво е GSM смес?

GSM смесите са съставени от микс от грозде гренаш, сира и мурведр. Тези смеси се произвеждат най-често в Южна Франция и Австралия, въпреки че вътрешните изрази са във възход.

Какъв е вкусът на Mourvèdre?

Независимо дали се използва в смеси или винифициран самостоятелно, mourvèdre е известен с производството на танинови вина с аромат. Ароматът на червени плодове, тъмни плодове, дивеч и земен са често срещани вкусови нотки, свързани с mourvèdre.

Кои храни се съчетават добре с Mourvèdre?

Поради своята селска, плътна природа, вината mourvèdre се съчетават най-добре със също толкова обилни храни. Препоръчваме да го пиете с задушено говеждо месо, печено агнешко бутче или солени вегетариански яхнии.

Това са пет бутилки, които трябва да опитате.

Domaine Tempier Bandol Red