Ню Йорк има процъфтяваща коктейлна сцена с десетки изискани барове в петте квартала. Но това всъщност не е нищо ново. На практика от самото си създаване, Голямата ябълка е град за пиене, който се гордее с оживен нощен живот. (Със сигурност не бихте очаквали нищо по-малко от града, който не спи.) Списъкът с легендарните заведения, които са допринесли значително за питейното общество в Ню Йорк, е дълъг. Но за любителите на алкохола, които търсят кадър от историята със своите коктейли, ето няколко от любимите ми места, които заслужават посещение.

Bill’s Gay Nineties, 57 East 54th Street, Манхатън, 212 355 0243:

Изпийте класически коктейл, докато се наслаждавате на висока приказка на това страхотно старо място. Въпреки че в града има много барове в стил Speakasy, това е истинското нещо. Bill’s украсява центъра на града, откакто се противопоставя на упоритите закони на забраната. Десетки снимки на звезди от Бродуей, легендарни каубои и боксови величия украсяват стените - колекция, която си заслужава да бъде посетена сама.

Delmonico’s, 56 Beaver Street, Манхатън, 212 509 1144:

Въпреки че славата на двореца в Делмонико в центъра на Манхатън отдавна е отминала (жертва по много начини на забрана), местоположението на Уолстрийт запазва историята и помпозността, първоначално вдъхновени от братята Делмонико, Джон и Петър, когато емигрират от Швейцария в началото на 1800-те . Ресторантът и барът (на снимката по-горе) твърдят, че са измислили редица ястия, включително яйца Бенедикт и омар Нюбург, и е бил често домакин на хора като Марк Твен, Чарлз Дикенс и Даймънд Джим Брейди.

Ear Inn, 326 Spring Street, Манхатън, 212 431 9750:

Един от най-старите и най-добрите барове в Ню Йорк, Ear Inn датира от средата на 19-ти век, когато е бил терен за моряци. Поръчайте си бира и изстрел от дива Турция 101, а не коктейл, докато отделяте времето за разговор.

Стаята на дъгата, 30 Рокфелер Плаза, Манхатън:

Известна със своя въртящ се дансинг и спиращи дъха гледки, Rainbow Room е синоним на Дейл ДеГроф за много бармани и коктейлни отрепки. Известният му бар беше вдъхновение за коктейлната революция, която засегна ставите големи и малки по целия свят. В момента Rainbow Room е за съжаление затворена за обществеността, но все пак можете да погледнете, ако сте приятно настроени към охранителите на асансьора.

Гробище Woodlawn, Webster Avenue и East 233rd Street, Бронкс, 718 920 0500:

Това е мястото за почивка на гиганти на индустрията, изкуствата, а също и на Джери Томас. Професор Томас, както беше известен от феновете, беше първият барман на знаменитости и автор на първото ръководство на барман, Как да смесваме напитките . Благодарение на наградения с награди том на Дейвид Уондрич Впий! , и преиздаването на собствената книга на професора, Томас и неговите напитки са известни отново. Отдайте почит на Юпитер Олимп на бара в раздел 55 от Тополовия парцел.

Хардуер за възстановяване, 935 Бродуей, Манхатън:

Възстановяващият хардуер е свещен за пиещите, но не поради избора на коктейлни шейкъри и стъклени съдове. На този адрес, точно на юг от парк „Медисън Скуеър“ и в сянката на сградата Флатирон, професор Джери Томас управляваше разкошен бар. Не най-бързият с финанси, той отвори и загуби повече заведения от Доналд Тръмп. Затова вземете колба и вдигнете наздравица за легендарния барман.

Алън Кац е директор на Mixology & Spirits Education за Южно вино и спиртни напитки в Ню Йорк. Той е и съветник на sr76beerworks.com.