Nocino (произнася се no-CHEE-no) е горчиво-сладък ликьор от италиански произход, който е ароматизиран с орехи и различни подправки. Може да се пие чист или върху лед като дижестиво или да се използва в коктейли. Няколко търговски марки могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините за алкохол, предимно италиански, като няколко американски компании наскоро се присъединиха към микса. Но можете да го направите и сами.

Тази рецепта идва с любезното съдействие на Мариена Мърсър, главен барман в Космополитът в Лас Вегас. Тя влива неутралния вкус на водката не само с орехи и захар, но и с кленов сироп, портокалова кора и множество зимни подправки за печене, оставяйки я да престои един месец, за да позволи на вкусовете да се слеят напълно. Резултатът е богат и сложен, идеален за празничния сезон, но възхитителен през цялата година.

Много рецепти за ночино изискват зелени орехи, които са в сезон само за кратко през летните месеци и могат да бъдат трудни за намиране. За щастие, рецептата на Mercer изисква обикновени орехи, препечени и натрошени, което означава, че можете да направите тази рецепта по всяко време на годината.

За това няма тайна освен търпението. Сместа трябва да престои един месец, за да се накисне напълно. Дълго е да чакате за питие, но ще откриете, че си заслужава.