Тя вече е легенда в своята област.

Образ:

Цики кръг

Само на 42 години, Нцики Бийела вече се смята за легенда в своята област. След като пое кормилото на Вина Стеллекая през 2004 г. тя става първата черна жена винопроизводител в Южна Африка. Десетилетие по-късно тя стартира Оригинала , самостоятелно финансирано начинание, в което тя сега прави наградени шардонета, совиньон блан и блендове от Бордо. Тук тя говори за своето пътуване и какво предстои за един от най-бързо развиващите се винарски региони в света.

Как попаднахте в света на виното?

Започнах да уча в Stellenbosch [University] през 1999 г. Дойдох от провинция KwaZulu-Natal и всичко беше различно. Не знаех езика и културата, което направи ученето много по-трудно. Нямах представа, че виното съществува! Кандидатствах за стипендия, която казваше, че ако учиш винопроизводство, ние ще платим за това. И знаех, че няма да се върна у дома. Затова се посветих на това.

Каква беше сцената на винопроизводството в Южна Африка, когато започнахте, в сравнение с днешната?

Винената индустрия не се е променила много демографски. Но когато става дума за действително разглеждане на хората, които са винопроизводители, сега виждам повече млади винопроизводители, много иновации и ново грозде. Сега има повече експерименти, като се разглеждат древните начини за приготвяне на вина и връщането им, защото отдавна е изоставено, за да се види как работи в настоящата ситуация.

Кои са най-големите предизвикателства да бъдеш винопроизводител в Южна Африка?

Е, има очевидните елементи. Глобалното затопляне определено ни засяга. Виждаме това всеки ден, с нашия анализ и времето за прибиране на реколтата всяка година. Не бяхме свикнали да дърпаме червени вина през февруари, а сега правим това. Опитваме се да намерим нови начини за отглеждане на лозя.

Опишете някои от специфичните препятствия и препятствия, които трябваше да преодолеете, когато влизахте на сцената.

Не просто нямаше черни жени; по принцип нямаше много жени. Като погледна назад, когато бях студент, ме изпратиха на семинар по винопроизводство. Това беше страшна сцена, която видях, защото имаше една дама в целия семинар. В ума си си помислих: Е, тук поне има още една жена. Но тя беше само тази, която работеше с регистрацията! Това ме изплаши. Не чувствах, че трябва да съм тук. Всеки ден [в училище] ме питаха защо си тук?

С всичките тези несгоди си мислех, че ще стане ад, щом започнах да работя. Но интересното е, че когато започнах, можех да вдигна телефон и да се обадя на винопроизводител, който никога не бях срещал, и да помоля за помощ. И щях да получа помощ.

Значи хората веднага приеха?

Имаше хора, които влизаха във винарната и питаха за винопроизводителя. И когато влизах, те казваха: Не, търся винопроизводителя, а не надзорника. Така че бих бил като, ОК, и да ги изпратя в офиса, за да говоря с шефа си, който ще ги обърне и ще ми ги изпрати обратно (смее се). Разбирам, че беше шок, защото знаем как [трябва] да изглежда един винопроизводител. И този пол не представлява винопроизводител.

Все още ли е така в Южна Африка?

Не. Има повече жени, участващи и има повече жени, които създават свои собствени компании. Така че има растеж, има напредък.

Вярвате ли, че сте допринесли за този напредък?

да. В рамките на индустрията и извън индустрията също. Това, което осъзнах, е, че вдъхновявах [жените] да си кажат, че могат да пробият в индустрии, където не са [традиционно] добре дошли.

Какво прави вашите вина уникални?

Правя вино, което ми говори. Вярвам, че има хора, които са луди като мен и ще се наслаждават на същите неща, които правя аз. Като хора сме еднакви, но различни. Преди се специализирах в червените. Но когато отворих собствена винарна, започнах да работя и с бели. Сега имам четири [вина], които са много разнообразни, но всяко с различен стил на къщата. Става дума за това, което вълнува небцето ми. Когато гледам шардонето, което правя, обикновено смесвам студения климат и топлия климат [плодове], защото харесвам и двата героя. Не харесвам прекалено смели вина.

Какви проекти предстоят за вас?

Настоящата мисия е да развие Aslina до световна марка и да се опита да намери дом за Aslina. Аслина няма дом - лозе и център за посетители. Най-големите пазари в момента са САЩ, Япония и Холандия. Но ние изграждаме Канада, Гана, Свазиленд и Тайван.

Кой беше моментът, в който наистина разбра, че си успял?

Когато най-накрая имах търговци на дребно да дойдат при мен и да поискат вината ми, вместо да трябва да им почукам на вратите.

Какви промени бихте искали да видите в индустрията?

Работим по начини да го направим по-приобщаващо, не само за да улесним проникването на [маргинализираните] групи, но и за да създадем повече интерес и за тях, и то не само в Южна Африка, но и в световен мащаб.