Оаксака старомоден

2022 | > Коктейл И Други Рецепти
Oaxacan Old Fashioned с едно голямо кубче лед и гарнитура от портокалови кори

Старомодният Оаксака помогна да започне лудостта на мескалите в Съединените щати. Създаден през 2007 г. от бармана в Ню Йорк Фил Уорд, Oaxaca Old Fashioned запозна безброй пиячи със земния дух, който по това време не беше познат на повечето потребители. Уорд първо направи коктейла в Death & Co., пионерския бар East Village, преди да го постави в менюто на Mayahuel, скъпо заминалия бар, който отвори по улицата.



Старомодният Оаксака - наречен на мексиканския щат, откъдето приветстват повечето мецали - е риф на класическото уиски Старомодно . Смесва репосадо текила, която е леко отлежала в дъб и имитира някои от онези дъбови вкусове, присъстващи в класическия Old Fashioned, и мескал с горчивка от Ангостура и нектар от агаве.



Забележително е, че напитката съдържа само половин унция мескал, като същевременно съдържа пълна текила, но това беше част от нейната привлекателност: тя представи мескал, увит в защитното одеяло на по-обикновения си братовчед. Тази стратегия помогна на духа да се размножи в Death & Co., а след това и Mayahuel, който свали тренировъчните колела и поднесе меню, посветено на спиртни напитки от агаве и коктейли.

Днес, коктейли от мескал са често срещана гледка в менютата на барове и много барове гордо изливат десетки мецали в редица стилове. Oaxaca Old Fashioned изигра роля за осъществяването на това и през всичките тези години след създаването си, все още се задържа. Напитката е както винаги вкусна, балансирана и актуална.



Направете си за себе си, за да видите каква е цялата суматоха. Изберете добра текила за репосадо и ароматен мецал с нотки на цитрусови плодове и дим (оригиналната рецепта на Ward включва Del Maguey Mezcal San Luis Del Rio). След това преминете допълнително и запалете гарнитурата си от портокалови кори за допълнителен прилив на вкус, плюс доста готино светлинно шоу - точно както го поднесе Маяхуел.

Последно обаждане на Mayahuel: Пионерската текила и бар Mezcal променят ли американското пиене завинаги?СВЪРЗАН СТАТИЯ Представено видео

Съставки

  • 1 1/2 унции репосадо текила
  • 1/2 унция мескал
  • 1 чаена лъжичка сок от агаве
  • 2 чертички горчивка Ангостура
  • Гарнитура: пламнала портокалова кора

Стъпки

  1. Добавете текила, мескал, нектар от агаве и горчица от Ангостура към старомодна чаша с едно голямо кубче лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

  2. Запалете портокалова кора върху горната част на напитката, за да изразите нейните масла, след което украсете с кората.