Класическият Негрони е преминал през устните на милиони пиячи, откакто е създаден в Италия в началото на 20 век. Подобно на много обичани напитки, той също е излюпил твърде много вариации, за да преброи, от прости замени на спиртни напитки до по-сложни отклонения. Един от най-успешните варианти е Булевард , напитка, създадена през 20-те години на миналия век от известния барман и автор Хари Макелхоун от нюйоркския бар на Harry’s в Париж.

Това не е това; това е Old Pal, издънка на Boulevardier, която също беше разбъркана за първи път от MacElhone по същото време. Както продължава историята, MacElhone нарече коктейла за Уилям Спароу Робинсън, спортен редактор на The New York Herald в Париж.

Boulevardier включва бърбън, Campari и сладък вермут с острие на уиски до Negroni, докато Old Pal следва примера, като иска ръжено уиски и Campari. Но, по-специално, Old Pal призовава за сух вермут. Напитката с три съставки все още е духовна и мощна, но предвид по-лекия избор на вермут и пикантната гарнитура от лимонова кора, тя пие по-лека от по-богатия си брат.

Класическата рецепта на Old Pal е изградена с равни части от всяка съставка, точно като Negroni. Някои съвременни рецепти обаче увеличават ръженото уиски, като същевременно намаляват както Campari, така и сухия вермут. Последната формула често се прави в съотношение 2: 1: 1 за малко по-пияно поемане на оригинала. Играйте с рецептата, за да видите коя конструкция предпочитате, но знайте, че и двата варианта произвеждат вкусни, балансирани коктейли, които са топлият еквивалент на стар приятел. Отпийте и може да намерите верен спътник за цял живот.

Съставки

• 1 унция ръжено уиски
• 1 унция Campari
• 1 унция сух вермут
• Гарнитура: лимонов усук

Стъпки

1. Добавете ръженото уиски, Campari и сухия вермут в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

2. Прецедете в охладена чаша купе.

   
   
   

3. Гарнирайте с лимонов усук.