Този стрелец идва с любезното съдействие на звездата от бара Нарен Йънг, който доскоро беше творчески директор в Данте в Ню Йорк и сега е творчески директор в Сладка свобода в Маями. Това е един от любимите ми трикове за парти, казва Йънг, използвайки ярки и кисели доматило, близък роднина на доматите, които най-често се използват в мексиканската кухня и които сега са доста повсеместни в раздела за продукти на повечето супермаркети.

Tomatillos може да изглежда като зелени домати, но вкусът им е доста различен: ярък и кисел, с нотка на лимон. В тази рецепта десетина от тях получават сок и резултатите се комбинират със сок от краставица и половин дузина пръчици целина. Растителният микс се подправя със сол, черен пипер, зелено табаско и най-важното - обилно заливане на мескал.

Шутърите са идеални за обяд, следобедни събирания или всяко друго празнично време. Лесно е да се хвърлят заедно; най-трудната част може да бъде приготвянето на стридите. Подготовката е лесна, но стридите трябва да бъдат прясно излющени, казва Йънг.

Рецептата произвежда достатъчно, за да направите поне дузина порции. Ако предпочитате да го направите преди време (или ако установите, че сте направили твърде много), той се съхранява до една седмица в хладилника, но не забравяйте да го разбъркате добре преди сервиране.