Може да си представим, че Paper Plane, като се има предвид повсеместността на напитката сред барманите и в коктейл баровете, е класическа класика. Той обаче е изобретен едва през 2008 г. Изобретателят: Сам Рос , награждаван барман и съсобственик на Attaboy и Diamond Reef в Ню Йорк.

Хартиената равнина е модерна разновидност на Последна дума , класическа напитка с равни части, съставена от джин, лайм, ликьор от мараскино и зелен шартрез. На пръв поглед хартиената равнина с бърбън може да не изглежда твърде подобна. Но той следва същия шаблон и се състои от равни части бърбън, Amaro Nonino, Aperol и лимонов сок. И двете напитки постигат красив баланс между горчиви, кисели и билкови нотки.

Въпреки че Рос обикновено държи съд в Ню Йорк, той създава коктейла за началното меню на The Violet Hour в Чикаго. Той беше вдъхновен от популярния по това време хит на M.I.A. Paper Plane и дори украси напитката с малко хартиено самолетче. Гостите се насладиха на коктейла, затова Рос го донесе със себе си, когато се върна в Ню Йорк. Той го сервира в Milk & Honey, а след това коктейлът се разпространи.

Когато прави хартиената равнина, Рос обича да използва малко по-устойчив бърбън - такъв в диапазона от 43% до 46% ABV - като heft добавя тяло. Той също така предупреждава да не се разклаща напитката: Искате я студена, но не и водна. Имайки това предвид, можете да опитате да направите такъв за себе си. Направено с равни части от всяка съставка, това е лесно упражнение.

Бърбънът и лимоновият сок са опори в повечето домашни барове. Aperol, като гръбнакът на популярния Aperol Spritz, е лесен за намиране. Amaro Nonino е приятелска, горчиво съставка, която добавя уникален елемент към коктейла. Този ликьор е направен от основа на грапа и включва нотки на растителни продукти, алпийски билки и портокалова кора.

Смесете компонентите заедно за урок по вкус и баланс. Бурбонът присъства, но не е поразителен, което прави Paper Plane чудесен коктейл за питейни напитки, които са нови за уискито. И въпреки че все още е сравнително нова напитка, въздействието й е значително. Не се изненадвайте, ако остане в продължение на десетилетия напред.

Съставки

• 3/4 унция бърбън

• 3/4 унция Aperol

• 3/4 унция Amaro Nonino Quintessentia

• 3/4 унция лимонов сок, прясно изстискан

Стъпки

1. Добавете бърбъна, Aperol, Amaro Nonino и лимоновия сок в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в чаша купе.