Феникс Колада

Мат Джиарратано, директор на напитките във Финиксвил, Пенсилвания Дестилация на Bluebird , искаше да премахне безкрайните слънчеви и плажни асоциации с любимите си тропически вкусове - ром, кокос и ананас - и добави елемент от това, което той нарича ежедневна питейност. Бурбоните, ромът и тики горчивите балансират сладкото, а името е кимване към предградието на Филаделфия, където се намират дестилерията и коктейл барът.

Тази рецепта първоначално се появи като част от 5-те вариации на рецепти, които всеки Dark ’N’ Stormy Lover трябва да знае .

Съставки

• 1 1/2 унция кокосов орех ром за дестилиране на захарна тръстика Bluebird *
• 1/2 унция Bluebird дестилиращ четиризърнест бърбън
• 1 1/2 унция сок от ананас
• 1/2 унция сироп Демерара
• 2 тирета Bittermens Elemakule Tiki bitters
• Бирата на Джинджифил на Гослинг, отгоре
• Гарнитура: 2 ананасови листа
• Гарнитура: Настърган индийско орехче

Стъпки

1. Добавете рома, бърбъна, сока, сиропа и горчивото в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в чаша Колинс върху пресен лед.

   
   
   

3. Най-отгоре джинджифиловата бира.

4. Гарнирайте с 2 ананасови листа и прясно настъргано индийско орехче.

   
   
   

5. * Вливан от кокос ром: Комбинирайте 1 750 ml бутилка ром за дестилиране на захарна тръстика Bluebird и 4 чаши кокосов орех в нереактивен контейнер като голям буркан Mason. Оставете да стегне за 4 дни, след това изцедете твърдите частици през цедка с фини мрежи.