Ник Бенет от Porchlight в Ню Йорк прави Pickleback Образ:

Веранда

За да усъвършенствате туршия обратно , Ник Бенет, директор на бара в Веранда в Ню Йорк, разработи своя собствена рецепта, като допълни саламурата си от туршия с набор от билки и подправки, за да помогне на преследващия да се съчетае добре с по-широк спектър от спиртни напитки.

Макар че все още е туршия, получената подправка и тревиста гоничка е в собствен клас, с цели зърна черен пипер, дафинов лист, кориандър, цял звезден анасон, мащерка, розмарин и лимонова кора. Подправките, които добавяме към рецептата, отварят цял ​​набор от уискита и ромове като потенциално съчетаване, казва той. Добавените билки са особено страхотни с розов джин или спиртни напитки от агаве.