Ще ви бъде простено да мислите, че сте виждали това преди. На хартия Quill изглежда просто като обикновена Негрони с изплакване на абсент . Мозъкът ви изчислява вкуса бързо: горчивата сладост на Негрони плюс намек за ликьор с аромат на анасон . Но всъщност този коктейл е много повече от сумата от неговите части. Абсентът придава както яркост, така и дълбочина на напитката, отвеждайки класическите Negroni в друго измерение.

Напитката е включена в издание на класическата книга за коктейли на Хари Макълхоун Азбуката на Хари за смесване на коктейли който беше актуализиран през 90-те години, но не се появява в по-ранните. (Книгата е публикувана първоначално през 1930 г.) Изданието от 1996 г. признава Франк С. Пейн от Ню Йорк за създаването на напитката. Изглежда Пейн е бил театрален прес агент, който със своите връстници сформирали съюз през 20-те години да представляват техните интереси. Този съюз публикува списание, наречено The Quill.

Коктейлът със същото име може да не притежава вида литературна история като, да речем Green Isaac’s Special или дори Вечерник , но има нещо забавно в напитките, вдъхновени от произведения на пишещата машина, химикалка или дори, разбира се, перо.

Съставки

• 1/4 унция абсент, за изплакване
• 1 унция лондонски сух джин
• 1 унция Campari
• 1 унция сладък вермут (като Carpano Antica Formula)
• Гарнитура: портокалов обрат

Стъпки

1. Добавете абсента в стъклена чаша и го завъртете, за да покриете напълно вътрешността на стъклото.

   
   
   

2. Изхвърлете излишното и оставете чашата настрана.

3. Добавете останалите съставки в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

   
   
   

4. Прецедете в приготвената чаша върху голямо кубче лед.

5. Експресирайте маслата от портокалов обрат върху напитката и украсете с обрат.