Две от най-приятните напитки през есента и през по-студените месеци са ябълковото ябълково вино и чай. Дори когато се сервират студени, подправките на чай и сладките, хрупкави вкусове на ябълката имат затоплящ ефект върху тялото. Добавете малко алкохол за допълнителна топлина и сте си направили приятна смес, на която да се наслаждавате целогодишно.

Ruby Chai Appletini идва от бармана Х. Джоузеф Ерман, собственик на Еликсир , известен бар в Сан Франциско и една от най-дългите непрекъснато работещи таверни в целия град. Тези, чиито умове веднага отиват на болезнено-сладката, електрическа зелена смес, обикновено наричана Appletini, могат да бъдат спокойни, че като подобрена рецепта за Appletini , това не е от тези. Вместо това е двойна доза чай, вливана във водка и сайдер, с разбъркана ябълка и малко нектар от агаве за сладост.

За тази рецепта Ehrmann използва Numi Ruby Chai, популярна марка органични чайове в торбички, които са лесно достъпни в повечето хранителни магазини. Можете, разбира се, да замените своя любим чай, включително рохкави листа и домашни сортове. Имайте предвид, че нивата на подправките и джинджифила могат да варират значително. Този чай се къпе Square One Organic водка, етикет, местен за Сан Франциско. Като се има предвид ограничената вариация на вкуса на водка, заместването на друга водка трябва да работи добре, стига да не е ужасно евтино.

По същия начин можете да използвате ябълка, различна от гала, за бъркотия - сортовете ябълки от сезонно наследство могат да бъдат вкусни, особено когато са прясно набрани от овощна градина или на фермерски пазар. Дори големите магазини за хранителни стоки вероятно ще имат под ръка нещо добро, просто не забравяйте да вземете органичен, без восък.

Съставки

• 1 четвърт органична гала ябълка
• 1 1/2 унции водка, вливана в чай
• 1 1/2 унции сайдер, вливан в чай, **
• 1/2 унция органичен нектар от агаве
• Гарнитура: резен ябълка

Стъпки

1. В шейкър объркайте ябълката до консистенцията на ябълковото пюре.

2. Добавете останалите съставки и лед и разклатете за 10 секунди.

   
   
   

3. Прецедете в охладена чаша за коктейли.

4. Украсете с резен ябълка.