Ароматните аромати и разнообразните вкусове на чая са перфектният акцент върху ревитализиращия коктейл, казва барманът и дестилаторът Алън Кац, който отбелязва, че практиката на комбиниране на чай и алкохол датира поне от разширяването на колониалните търговски пътища от европейските империи през 17 век .

Той прави Scarlet Glow със сироп за чай от хибискус, комбинация от сварен чай от хибискус и гранулирана захар, която можете да направите на печката точно както прост сироп . Кац казва, че приготвянето на запарен сироп е един от най-лесните начини да добавите вкусовете на чая към напитката. По-смелите и по-ярки сортове като лавандула, хибискус и цитрусови плодове ще се откроят най-добре, казва той. След това използвате сиропа, за да подсладите леко коктейла.

В този случай този сироп добавя нежно сладки флорални нотки към сложната смес от писко, жълт шартрез и сок от грейпфрут. Pisco е дестилиран от грозде спирт, който е произведен за първи път през 16 век и се твърди, че е националният дух както на Перу, така и на Чили. Yellow Chartreuse е направен от монасите от Картузиан от 1838 г., използвайки строго пазена рецепта от 130 билки, растения и цветя. С нотки на мед, цитрусови плодове, анасон и шафран е малко по-сладък и мек от него зелен брат или сестра . Сокът от грейпфрут балансира мощните спиртни напитки с ритлив тръпчив цитрус, а чаят създава привлекателния червен оттенък на напитката.

Чаените коктейли се женят по две класически традиции и предлагат силна стимулация, освежаване и хуманност всяка вечер, казва Кац.

Съставки

• две унции писко

• 1/2 унцияжълтШартрез

  
  
  

• 3/4 унция грейпфрутов сок, прясно изстискан

• 1/2 унция сироп от чай от хибискус(една част захар, една част сварен чай от хибискус)

Стъпки

1. Добавете пиското, жълтия шартрез, сока от грейпфрут и чаения сироп от хибискус в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в скална чаша върху пресен лед.