Слоните са мънички плодове, които растат диво в живите плетове из Англия. Неприятно стягащи сами по себе си, те са популярни в подсладените конфитюри и консерви и развиват богат, тръпчив вкус, когато се вливат в джин. Естествено, предприемчивите дестилатори ги включват в ликьор от 17-ти век. Спиртът поема есенцията и яркия цвят на плодовете, а след това обикновено се добавя захар, за да се противодейства на тръпчивостта на плодовете. Това, което остава технически не е джин, а всъщност ликьор на базата на джин.

За да изпитате автентичния вкус на плодовите плодове, използвайте джин от шлака в британски стил, като Plymouth, Hayman’s или Sipsmith. Повечето слонове са по-малко алкохолни от техните ароматизирани аналози и е обичайно те да достигат около 25% до 30% ABV.

Британците традиционно използват джинджифилов джин в зимните напитки, но той става най-известен с обрата си в освежаващия американски Sloe Gin Fizz, където се съчетава с клубна сода, цитрусови плодове и прост сироп. Тази синергична комбинация дава коктейл, който е остър и прецизен, с характерния червеникаво лилав оттенък на джин.

Sloe Gin Fizz със сигурност е най-известният и съсредоточен върху занаятите коктейл, за да използва колоритния дух, но слон джин може да се намери и в любимите от 80-те години като Alabama Slammer. Въпреки това, въпреки че този колеж щапелен може да съдържа ликьора, той не го подчертава отпред и по средата като шипенето.

Sloe Gin Fizz е свеж поглед към класиката Джин Физ , който използва за своя основа сорт, който не е от шлака. Докато повечето Gin Fizzes използват яйчен белтък за копринена текстура и кремообразна глава, слоевата версия често прескача тази опакована с протеини съставка. Това обаче не означава, че трябва. Ако искате да добавите яйчен белтък към напитката си, просто разклатете всички съставки без лед, за да емулгирате яйцето с течностите, след което отново разклатете с лед, за да охладите напитката. Ще останете със същия освежаващ коктейл, който познавате и обичате, но такъв, който е с по-богато тяло и по-дебела глава.

Друг лесен начин за експериментиране с коктейла е разделянето на основата между джинджифилов джин и сух джин. Това води до коктейл, който преминава границата между Gin Fizz и Sloe Gin Fizz, с по-меки бери нотки и по-слаб цвят - но който все още се отличава със същата лекота на пиене.

Съставки

• 1 1/2 унции джун джин

• 1 унция лимонов сок, прясно изстискан

• 3/4 унция прост сироп

• Газирана вода, догоре

• Гарнитура:лимонов клин

• Гарнитура:череша

Стъпки

1. Добавете джинджифиловия джин, лимоновия сок и обикновения сироп в шейкър за коктейли с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Напълнете чаша с хайбол или Колинс с лед и прецедете съдържанието на шейкъра в чашата.

3. Нагоре с клубната сода.

4. Гарнирайте с лимонов клин и череша.