Коктейлните тенденции често се изливат и изтичат , с нови съставки, които стават популярни, а старите се преоткриват. В края на 2010-те и началото на 2020-те една от съставките, която започна да се появява в менютата на коктейлни барове, беше CBD. Съкращението означава канабидиол, една от активните съставки в канабиса, а другата е тетрахидроканабинол, по-известен като THC. За разлика от THC, CBD не получава високо ниво на човек и е законно в много щати, както и на федерално ниво (въпреки че някои държави имат разпоредби срещу продажбите му). С разхлабване на ограниченията за канабиса в цялата страна, CBD се превърна в гореща съставка в неща като напитки.

Макар че малко изследвания показват доказателства за силни физиологични ефекти от CBD, много негови поддръжници рекламират използването му като болкоуспокояващо и намаляващо безпокойството. Обикновено, когато се добавят към коктейли или безалкохолни напитки, се използват неговите масла; в допълнение към потенциалните физически ефекти, той също така придава фин вкус и усещане за уста. В това е Джейсън Айзнер Благодаря ти майко в Калифорния използва в киселия T-iesel, заедно с текила, вар и нектар от агава.

Тази ментова кисела текила има няколко други варианта от нормалната; вместо да избира яйчен белтък, за да добави копринено усещане за уста и слой пяна, Eisner използва аквафаба, която е остатъкът от течен остатък от консервиран нахут. Aquafaba е популярна веган алтернатива на белтъците, тъй като възпроизвежда същата пяна, макар и с малко повече работа като цяло. В тази рецепта Eisner използва емулгатор, макар че сух шейк (без лед), преди да се разклати с лед, също може да свърши работа.

За да добави допълнителна сложност, както и нахални детайли относно съставките, Eisner също така нанася върху листа от пяна шаблони лист от канабис матча. Той използва церемониална мача, която се използва за приготвяне на чай, а не кулинарна мача, която по-често се използва за неща като matcha lattes. Определено ще придаде ярък, тревист и растителен вкус на напитката, така че бъдете внимателни при прилагането.

Съставки

• 2 унции бяла текила
• 1 унция сок от лайм
• 1/2 унция нектар от агаве
• 1 щипка розова морска сол
• 3 листа от мента (без стъбла)
• 5 капки студено пресовано CBD масло (извлечено от индустриален коноп)
• 3/4 унции аквафаба
• Гарнитура: шаблон matcha

Стъпки

1. Поставете всички съставки с изключение на CBD маслото и аквафаба в шейкър за коктейли с лед и разклатете енергично.

   
   
   

2. Прецедете фино в контейнер от 64 унции и добавете CBD масло и аквафаба. Емулгирайте течността за 5 секунди с ръчен емулгатор на турбо.

3. Прехвърлете течността обратно в шейкъра за коктейли и прецедете течността в стъклена чаша с цедка Hawthorne.

   
   
   

4. За да създадете изображение на листа от канабис върху коктейла, използвайте шаблон и церемониална мача.