Създаден през 2007 г. от пионера на късните спиртни напитки Роб Купър, St-Germain е френски ликьор от бъз, който бързо се превръща в основен продукт в занаятчийските коктейлни барове по целия свят. Толкова много, че ликьорът веднъж си спечели прякора бармански кетчуп. Ликьорът се приготвя с пресни бъзови цветя, които се берат ръчно веднъж годишно в края на пролетта, като всяка бутилка съдържа до 1000 от малките цветове. През цялата история ароматните цветове от бъз бяха широко хвалени за техните лечебни свойства, но за щастие, не се нуждаете от рецепта, за да се насладите на тази вкусна сърдечна храна днес.

Коктейлът St-Germain (понякога наричан St-Germain Spritz или Elderflower Spritz) е създаден от Саймън Дифорд, за да съвпадне с пускането на продукта. Неговата рецепта включва совиньон блан, докато днес по-често се използва пенливо вино. Свеж и деликатен, St-Germain се комбинира добре и с двете съставки и всяка комбинация дава идеалния аперитив за прохладна лятна вечер.

Коктейлът St-Germain използва подобна стратегия като Aperol Spritz . И двамата сдвояват ликьор с ниско съдържание на ABV с пенливо вино и сода за най-добро освежаване. Но Aperol Spritz избира просеко с италианско производство, докато коктейлът St-Germain често предлага шампанско за допълнителен френски усет. Бъзовият цвят придава флорална сладост на сухото, мехурчесто вино, докато клубната сода балансира тази сладост с доза разреждане и повече шум.

Роден по време на възраждането на занаятчийския коктейл, бързият успех на Сен Жермен породи други ликьори от бъз, така че в наши дни имате възможности. Но докато някой от тези продукти може да направи добра напитка, не можете да направите истински коктейл St-Germain без St-Germain. След като имате вашите съставки, напитката се сглобява много лесно. Просто го вграждате в чашата, не е необходимо разбъркване или разклащане. Това е чудесна възможност за самостоятелни порции, но ако трябва да обслужвате тълпа, можете просто да увеличите съставките и да ги добавите в купа за стомна или перфоратор.

Съставки

• 1 1/2 унции ликьор St-Germain от бъз
• 2 унции сухо бяло вино или шампанско
• Клубна сода от 2 унции
• Гарнитура: лимонов усук

Стъпки

1. Напълнете чаша Collins с лед, след това добавете St-Germain и виното и разбъркайте за кратко.

2. Нагоре с клубна сода.

   
   
   

3. Гарнирайте с лимонов усук.