В категорията „наречете го каквото е“, „Реверс Мартини“ в затворената вече стая „Старлайт“ в Сан Франциско изпомпва белия вермут заедно с кратко налива водка от местно производство, дестилирана точно по пътя в окръг Сонома. Майкъл Лий, сертифициран сомелиер и бивш помощник-директор на Starlight Room за храни и напитки, го нарича перфектната лятна напитка. Това няма да ви накара да се чувствате мудни, докато танцувате нощта между звездите и въжените линии, казва той.

Ако рецептите за мартини с вермут се чувстват противоположни на съотношението на всекидневния пурист, това е така, ако е така - ако предпочитате вашето а-ля Уинстън Чърчил (Погледнете за кратко бутилката с вермут, докато наливате дестилата на хвойната свободно, след това се отклонявайте от звездната светлина Обратното Martini дава водната му основа и тежкото изливане на вермут, но за тези, които оценяват всички нюанси, които един страхотен вермут може да предложи, рецепти като тази (и класическата 50/50 Мартини например) са отлични шаблони за изследване на недооценения свят на ароматизираните вина.

Един от начините да засилите играта си с вермут у дома е да направете своя собствена патентована смес използвайки вермути, които вече обичате. Причината? Това, което един вермут не може да направи, могат два или повече вермута (или поне така казват). Ето пълната рецепта за Starlight Reverse Martini в цялата й слава, тежка за вермути.

Тази рецепта първоначално се появи като част от Осветете се с тези 4 рифа на обратната водка Мартини .

Съставки

• 1 3/4 унция Долин Блан Вермут от Шамбери
• 1 унция водка
• 1 баричка Мараскино ликьор Luxardo
• Гарнитура: марлирана череша

Стъпки

1. Добавете всички съставки в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

2. Прецедете в охладена чаша за коктейли.

   
   
   

3. Гарнирайте с маринована череша с копия.