Бар HomeMakers в квартал Over-the-Rhine в Синсинати е кръстен както на приветливото усещане на поливната дупка, така и на нейното вдъхновение от средата на века. Тази замразена смес е извисена версия на трика на гимназиалното парти за извиване на бутилка водка в диня. Като замразяваме динята и нейните съставки, можем да запазим и да запазим лятото толкова дълго, колкото искаме, казва съоснователят и управител Катрин Манабат. Нищо не казва лятото повече от динята.

Тази рецепта първоначално се появи като част от 4 замразени коктейла от бърбън за последните (официални) дни на лятото .

Съставки

• 1 голяма диня без семки
• 1 чаша бърбън
• 1/2 чаша Cocchi Americano, напоена с копър *
• Гарнитура: морска сол
• Гарнитура: черен пипер
• Гарнитура: босилек

Стъпки

1. Нарежете динята наполовина и използвайте балонче за пъпеш, за да извадите месото, след което поставете в плитък съд с капак.

2. Прецедете излишната течност от контейнера. Бавно добавете в контейнера кокчи американо, напоен с бърбън и копър, като оставите течността да се абсорбира, преди да добавите още. (Течността в крайна сметка трябва напълно да се попие от пъпеша.) Поставете капак върху контейнера и замразете за 3 до 4 часа.

   
   
   

3. Извадете купето или купата. Гарнирайте с морска сол, черен пипер и накълцан босилек.