„Слънцето също изгрява“ е течна почит към Ърнест Хемингуей и неговия роман от 1926 г. със същото име. Създаден е от Джим Мийхан, награждаван барман, най-известен с работата си в основния коктейл бар в Ню Йорк, PDT, и като автор на Книгата за коктейли PDT и Наръчник за барман на Meehan’s .

Напитката е риф на класическия хемингуейски дайкири, който включва ром, сок от лайм, сок от грейпфрут и ликьор от мараскино. Мийхан следва същата основна формула тук, но добавя малка доза абсент към сместа. Абсентът придава допълнително тегло и сложност на напитката, като същевременно осигурява нотка на аромат и аромат на анасон.

Въпреки че добавянето на абсент работи добре, това е нещо повече от интелигентен начин да промените вкуса на напитката. Известно е, че Хемингуей консумира абсент редовно по времето си във Франция, Испания и Куба. Духът също е ключов компонент на Смърт следобед , оригинален коктейл на Хемингуей, който той направи, като комбинира абсент и шампанско. Така че, като прави Слънцето също изгрява, Мийхан отдава почит на две от любимите напитки на Хемингуей.

Можете да направите същото, като смесите едно за себе си. Просто не изпитвайте нужда да попивате толкова силно, както самият човек, който уж веднъж свали 16 двойни дайкири на едно заседание.

Съставки

• 2 унции Банки 5-островен ром
• 1/2 унция ликьор Мараскино Луксардо
• 1 чаена лъжичка абсент Vieux Pontarlier
• 3/4 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 1/2 унция сок от грейпфрут, прясно изцеден

Стъпки

1. Добавете всички съставки в шейкър с лед.

2. Разклаща се, докато се охлади добре, и се прецежда в охладена чаша купе, пълна с натрошен лед.