Мексиканските спиртни напитки отговарят на хиперсезонните британски съставки.

Кол Мескалерия в Лондон Образ:

Чарли Маккей

Никой не познава бар по-добре от хората зад него. За My Bar in 3 Drinks хората, управляващи най-добрите барове наоколо, правят и обсъждат три от най-представителните коктейли в бара си.

Със сигурност можете да поръчате къща в Маргарита Кол Мескалерия , но не очаквайте да включва дори капка пресен сок от лайм. Подземният коктейл бар в лондонския Уест Енд, разположен отдолу Ресторант Кол , канализира същността на Мексико с хиперсезонен британски обрат.

Барът се намира надолу по вита стълба и през плъзгаща се врата с вълнообразна стъкла, която се отваря в слабо осветена бетонна изба, оживена с мебели от ратан, изтъркани тъкани осветителни тела в кошницата над бара от бетон и дърво, свещи, почиващи в жикара, мексиканска флора, и глинена керамика. Барът е проектиран така, че да се чувствате като в къща в Оахака, казва Максим Шулте, управителят на бара, който преди това беше главен барман в известния The Savoy's Американски бар . Бетонът, растенията, цветовете, всичко играе на тази идея да бъдеш в хола, почти. Това е удобно и ви дава това усещане за бягство.

Mezcaleria се фокусира върху спиртни напитки от мексикански произход, предимно спиртни напитки на базата на агаве като мескал, текила, баканора и раицила, в допълнение към по-рядко срещаните мексикански ромове, уискита, шарка и сотол. Обичаме да предлагаме чист мескал на гостите, които биха искали да изследват сложността и разнообразието на нашата гама, казва Шулте. Имаме мескали от почти всеки щат в Мексико, които наистина могат да отведат гостите на пътешествие из тероара на страната. Барът също бутилира свои собствени мескали, технически считани за destilados de agave, тъй като спиртните напитки се бутилират в Обединеното кралство, а не в Мексико.