Бен Лонес, управителят на бара в Плажен клуб Tides в Kennebunkport, Мейн, твърди, че Aperol е неговият любим ликьор, с който да играе, и той намира, че се сдвоява особено добре с по-сухи по-малко ботанически джинове, като джин на Batson River на Мейн. Aperol не е прекалено сладък и тревист и има уникален вкусов профил като цяло, казва той. Този квафър е в менюто на The Tides от няколко години и прави страхотно утоляване на жаждата след ден на плажа.

Съставки

• 2 унции джин
• 1 унция Aperol
• 3/4 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 1/2 унция прост сироп
• Клубна сода, отгоре
• Гарнитура: парче краставица

Стъпки

1. Добавете всички съставки, с изключение на сода, в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

   
   
   

2. Прецедете в чаша Колинс върху пресен лед.

3. Отгоре се налива сокът за клуб и се разбърква внимателно, за да се смеси.

   
   
   

4. Гарнирайте с дълга филия краставица, поставена по вътрешната страна на чашата, за да образува спираловидна форма.