Undead Gentleman

2024 | Коктейл И Други Рецепти

Разберете Своя Номер На Ангел

Напитки

Чаша купе, съдържаща разклатена оранжева напитка Tiki, гарнирана с две цитрусови обрати





Кръстник на Тики Дон Бийч отвори оригиналния си бар и ресторант Don the Beachcomber в Холивуд през 1933 г., точно когато американската социална сцена беше в разгара на своя ренесанс по петите на отмяната на Prohibition. Именно в тази институция Бийч създаде някои от най-емблематичните си коктейли, включително Зомби през 1934 г., което ни отвежда до съвременния риф: Мартин Кейт Undead Gentleman.

Много неща се случиха в света на коктейлите между 30-те години и сега, разбира се, и класиката направи път за безброй издънки по пътя (въпреки че някои истории за произхода със сигурност са по-мътни от други). Това, което знаем обаче, е, че Джентълменът от немъртви и зомбито са неразривно свързани помежду си, заедно с по-късната рецепта за питие на Бийч, който той нарече Тестовият пилот и неговия риф, Jet Pilot, от Стив Крейн в собствения му холивудски джойнт, Луау. Смесеният тестов пилот на Beach, който е кръстен на златната ера на авиацията, въведена във Втората световна война, призовава за пресен сок от лайм, Falernum (подправен бадемов ликьор с подправки с лайм, с прости думи), тъмен ямайски ром, лек пуерторикански ром , Cointreau, Angostura bitters и Pernod, докато интерпретацията на Crane внася в сместа грейпфрут, канелен сироп и свръхустойчив ром. Въпреки че е дошъл преди двата коктейла, спиртната база на Zombie’s по същество е нещо средно между пилотния тест и Jet Pilot, въпреки че тази рецепта включва Donn’s Mix в допълнение към Falernum, както и чаена лъжичка гренадин.





Сега Undead Gentleman от Мартин Кейт, съвременен фаворит Smuggler’s Cove в Сан Франциско, често се описва като опростено зомби, въпреки че бихме твърдили, че тази напитка е по-близка по ДНК до Jet Pilot, ако не друго. Може би разделяме косъмчетата, но ако не знаете историята си, наистина ли можете да се наречете маниак на Тики? Помислете за това вашата храна за размисъл, докато правите и отпивате модерното чудо на Кейт, облечена в хубаво, охладено купе.

Представено видео

Съставки

  • Абсент, за изплакване
  • 1 1/2 унции смесен отлежал ром (като Appleton Estate Reserve или The Real McCoy на пет години)
  • 1 унция черен смесен свръхустойчив ром (като Hamilton 151)
  • 1/2 унция сок от грейпфрут (бял или розов), прясно изцеден
  • 1/2 унция сок от лайм, прясно изцеден
  • 1/2 унция Джон Д. Тейлър „Velvet Falemum“
  • 1/2 унция SC канелен сироп *
  • 1 тире горчивина Ангостура
  • Гарнитура: варовик
  • Гарнитура: обрат от грейпфрут

Стъпки

  1. Изплакнете охладено коктейлно купе с абсент блан.



  2. Добавете останалите съставки в шейкър с напукан или на кубчета лед и разклатете, докато се охлади добре.

  3. Двойно прецедете в подготвената чаша.



  4. Гарнирайте с преплетени усуквания от лайм и грейпфрут.