Докато се занимавам с празнуване на празници с подходящи напитки, Денят на благодарността е труден . Онзи ноемврийски ден през 1621 г., поклонниците - благославят мрачните си, решителни души - се оказаха, че изпотяват нещата в края на много дълга, много тънка линия за доставка. Това означаваше, наред с други неща, нито вино, нито бира, нито дори джин. (Бели англосаксонски протестанти без джин? Това не понася мисли.) И така, какво да кажем, че забравяме да празнуваме в стил 1621 и вземем следващата си опция.

Ейбрахам Линкълн направи празника официален през 1863 г. По това време не само имаше много силни напитки, но ние, американците, бяхме водещи в света в миксологичните изкуства. Като доказателство предлагам USS Richmond Punch - измислица от ерата на Гражданската война, кръстена след кораб, който ще продължи да бъде един от най-дълго служилите в историята на флота. Може да изглежда отнемащо време, но какъв по-добър начин да държите закачалките заети, докато готвите? (Като алтернатива можете да го направите предната вечер.) И след няколко чаши от тази богата, възхитителна и стимулираща смес (можете да благодарите на чая за последната част), ще имате за какво наистина да благодарите.

Съставки

• 6 лимона
• 1 1/2 чаши супер фина захар
• 2 чаши силно сварен черен чай (2 торбички, приготвени в 16 унции вода)
• 2 чаши тъмен ямайски ром (като Smith & Cross или Myers ’)
• 2 чаши V.S. или коняк клас V.S.O.P.
• 2 чаши Graham’s Six Grapes ruby ​​port
• 4 унции Grand Marnier
• 1500 милилитра (2 750-милилитрови бутилки) клуб сода или шампанско
• Гарнитура: 20 резенчета лимон
• Гарнитура: настърган индийско орехче

Стъпки

Сервира около 20.

1. Поставете 2 или 3-литрова купа с вода във фризера и оставете да замръзне за една нощ.

   
   
   

2. Обелете 6 лимона с белачка за зеленчуци с въртящи се остриета, опитвайки се да не получите нито една бяла кора.

3. В купа объркайте корите с 1 1/2 чаши свръхфинна захар и оставете да престоят един час, за да излезе лимоновото масло.

   
   
   

4. Соковете белените лимони и добавете сока към захарната смес, заедно с чая.

5. Прецедете корите и изсипете в съд от 1 галон.

6. Добавете ром, коняк, порт и Grand Marnier и оставете в хладилник за поне 1 час и до няколко нощи.

7. За да сервирате, разглобете ледения блок в 2-галонова купа.

8. Добавете охладения перфоратор и залейте със сода за клуб (или, ако се чувствате авантюристично, шампанско).

9. Черпайте в перфораторни чаши и гарнирайте всяка с настърган индийско орехче и 1 тънка лимонова филийка.