В ресторант Чикаго Дебели бебета такос , mezcal се застъпва за текила и прясно изцеден сок от грейпфрут, с прост сироп и сода от клуб, образуващи подобен на сода грейпфрут компонент. Истинската уайлд карта обаче е пикантен чили пикански стъклен ръб: сух и пулверизиран лют пипер с опушен цитрусов вкус.

Съставки

• 2 унции Del Maguey Vida mezcal
• 3 унции сок от грейпфрут, прясно изцеден
• 1/4 унции сок от лайм, прясно изцеден
• 1/2 унция прост сироп
• Клубна сода от 2 унции, отгоре
• Гарнитура: чили пикуин джанта
• Гарнитура: четвъртинка от грейпфрут
• Гарнитура: клонче от кориандър
• Гарнитура: халапеньо кръгла

Стъпки

1. Оправете половината стъклена чаша с чили пикуин.

2. Добавете мескала, соковете и сиропа в шейкър с лед и разклатете.

   
   
   

3. Прецедете в приготвената чаша върху пресен лед.

4. Нагоре с клубната сода.

   
   
   

5. Гарнирайте с четвъртинка от грейпфрут, клонче от кориандър и кръг от халапеньо.