Роднина на Манхатън , Waldorf е създаден за първи път в началото на 20-ти век в стария хотел Waldorf (сега Waldorf-Astoria) в Ню Йорк. Оригиналният хотел е разрушен през 1929 г., но напитката живее благодарение на пионера на занаятчийския коктейл Дейл ДеГроф, който адаптира рецептата към съвременното небце.

Оригиналната рецепта, която се появи в The Old Waldorf-Astoria Bar Book от Алберт Стивънс Крокет, комбинира равни части ръж, вермут и абсент. Това е алкохолна напитка и много абсент, което може да бъде предизвикателен вкус за някои пиячи. Ако харесвате абсент и искате да изпробвате оригинала, продължете. Версията на DeGroff обаче се превърна в предпочитаната рецепта през модерната ера. Той набира абсента, като избира бързо изплакване на чашата, а не пълно изливане. А рецептата заимства от класическия Манхатън, като увеличава съотношението на уискито към вермут.

Пиещите в Манхатън ще забележат познатия вкус на ръж, сладък вермут и ароматно горчиво, но този малък ритник на абсент не трябва да се пренебрегва. Той отвежда коктейла в нова посока със своя билков акцент с аромат на анасон.

С толкова много страхотни ръжени уискита и сладки вермути на пазара, Waldorf е основният кандидат за експерименти - подобно на начина, по който можете да смесите и съчетаете съставките си, когато разбърквате Манхатън. Мека, 80-устойчива ръж и директен вермут ще осигурят относително питомна напитка, докато смелото, пикантно, свръхустойчиво ръжено уиски и по-богат, билков вермут могат да произведат дълбоко сложен коктейл. Няма правилен или грешен начин. Просто изберете коя комбинация отговаря на вашия вкус.

Съставки

• Абсент, за изплакване

• две унции ръжено уиски

  
  
  

• 3/4 унция сладък вермут

• 3 тиретаАнгостурагорчиви

• Гарнитура:лимонов обрат(по избор)

Стъпки

1. Изплакнете вътрешността на охладено купе с абсент и оставете настрана.

2. Добавете уиски, вермут и горчиво към чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

3. Прецедете в купето.

4. По желание украсете с лимонов усук.