Има десетки страхотни напитки в уиски коктейла, от пиян разбъркани класики като Old Fashioned и Manhattan до разклатени примери като Whisky Sour. Но е трудно да се мисли за напитка, по-освежаваща от Whisky Smash, плодов братовчед от 19-ти век на Като Джулеп .

Whisky Smash направи своя дебют в книгата с рецепти в изданието на The Bartenders Guide от 1887 г. на Джери Томас, въпреки че варианти на тази смес от плодове и уиски вероятно са правени десетилетия преди това включване. В края на краищата барманите и пиячите правеха джулеп от 1700-те, а цитрусовият Whisky Sour вече беше в ротация, когато Whisky Smash излезе на сцената.

Доброто разбиване изисква добър бъркотия. Искате да компресирате лимоновите клинове, за да отделят не само соковете им, но и маслата в кората, което създава по-богат вкус в комбинация с уискито и захарта. Добавянето на няколко листа от прясна мента към шейкъра (г-н Томас специално призовава мента) придава охлаждащи ментови нотки.

Легендарният барман Дейл ДеГроф, известен още като King Cocktail, започна да сервира Whisky Smashes в Rainbow Room в Ню Йорк, когато беше зад бара в края на 80-те и 90-те години, което спомогна за популяризирането и въвеждането на тази класика сред съвременните пиячи. Той направи своята версия с бърбън, разбъркани лимонови клинове и мента. Повечето рецепти изискват бърбън, но ръжта и дори канадското уиски също създават изискана напитка.

DeGroff нарича комбинацията от цитрусови плодове и мента идеалният коктейл за тези, които казват, че никога няма да пият уиски. Сервирайте едно и на любителите на уиски, и на начинаещите - и двамата ще бъдат очаровани от този вкусен, непринуден коктейл.

Щракнете върху Play, за да видите това Whisky Smash Come Together

Съставки

• 3 лимонови клинове
• 2 унции бърбън
• 3/4 унция прост сироп
• 4 листа мента
• Гарнитура: клонче мента

Стъпки

1. Смесете лимоновите клинове в шейкър.

   
   
   

2. Добавете бърбън, прост сироп, ментови листа и лед и разклатете, докато се охладят добре.

3. Двойно прецедете в скална чаша върху пресен лед.

4. Украсете с клонче мента.