Пино гриджо е едно от най-разделящите грозде в света на виното. Поклонниците му са упорити ентусиасти, много от които избягват изобщо други разновидности, но недоброжелателите му са гласни. Как може общественото мнение да бъде толкова разделено на едно от най-продаваните вина на планетата? Е, помислете за ванилов сладолед. Ако вземете пинта от голяма национална марка в местния магазин, вероятно ще бъде доста скучно и безинтересно - не активно лошо, а просто добре. Но топка пресен домашен ванилов боб от любимата ви местна сметана може да бъде сложна, възхитителна и може би дори разкриваща.

Виното следва подобен принцип: Ако се съгласите с масово произвежданата опция, най-вероятно ще бъдете потиснати. Но ако изберете правилните региони и производители, ще бъдете на път към изключителното изживяване на пино грижо.

Пино грижио, широко известно като пино гри във франкофонските страни, е италиански за сив пино. Това име идва от цвета на гроздовите кожи, които всъщност са по-скоро розови, отколкото сиви, но има смисъл, когато мислите, че е между пино бианко / бланко (бял пино) и пино неро / ноар (черен пино). Всъщност всички тези сортове са естествени цветни мутации на едно и също грозде.

Внимателното управление на лозята е необходим компонент за производството на страхотен пино гриджо. Когато добивите са ниски и гроздето се оставя да узрее напълно, вината са ярки, свежи и освежаващи, с живи лимонено-лаймови цитрусови нотки, заедно с други плодове като праскова, кайсия, зелена ябълка и пъпеш. Тези вкусове и аромати често се придружават от флорален парфюм от жасмин и орлови нокти. Италианските версии на пино гриджио често имат намек за бадемова кожа в профилите си. В някои региони, като Елзас, най-добрите вина могат дори да развият някои елегантни препечени, опушени и бисквитени нотки с малко възраст на бутилка.

Лошият рап на Pinot grigio идва от евтините наливни вина, които доминират на пазара. Високодобивните лозя спестяват пари на производителите, като произвеждат възможно най-голямата реколта, но водят и до разредени вкусове. Тези вина могат да бъдат доста неутрални и прости, но обикновено са много вкусни за неопитни пиячи, а също и доста достъпни, което ги прави идеални за партита.

Но тези, които търсят по-медитативно пиене, не трябва да пренебрегват пино гриджо, който е напълно способен да произведе някои забележителни и запомнящи се вина - ако знаете къде да търсите. Голяма част от италианското производство на пино гриджо идва от италианския регион Венето, но най-добрите примери често идват от други части на Италия и извън нея.

Това са няколко от най-изненадващите вина от пино гриджо, които може да променят мнението ви за гроздето.

• Chehalem 2017 Three Vineyard (Willamette Valley, Орегон, $ 20)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Vivino Купете на Getwineonline.com

  Когато пино гриджио расте в регион, който не е нито френско, нито италианско говорещ, винопроизводителите могат да изберат дали искат да го наричат ​​грижио или гри. Често се случва леките, свежи стилове да бъдат обозначени като грижио, докато богатите, парфюмирани версии се наричат ​​гри. Chehalem’s черпи вдъхновение от лозята на Елзас, така че е подходящо този да бъде наречен грис. Плодово и пълноценно, но балансирано, това прекрасно вино е пълно със зрели нотки на ябълка и праскова, компенсирани от сочна киселинност и бели цветове. Това показва хранителната страна на пино гри, която наистина блести на трапезата заедно с птици, свинско месо, поширана риба или вегетариански ястия.

• Kabaj 2015 сиво (Goriška Brda, Словения, $ 23)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Klwines.com Купете на Thewinecountry.com

  Sivi pinot е словенската дума за пино grigio и се използва и от някои близки производители на Фриули като Radikon. Стилът на виното е сходен от двете страни на границата и е обичайно и тук този сорт да се произвежда като оранжево вино (или контакт с кожата). Кабадж , естествен производител, намиращ се в Горишка бърда, обича да задържа вината си няколко години преди пускането, така че това не е обичайното ви младо пино гриджо. Собственикът, роден в Париж, Жан-Мишел Морел поставя на етикета си пино гри, което дава знак както на френското му наследство, така и на по-богатия стил на това вино в сравнение с примерите от Венето. Тази розово оцветена красавица със своите нотки на сушени костилкови плодове, крем и бриош е прекрасен пример за това колко добре може да се справи пино гриджо с възрастта.

• Losonci 2018 (Mátra, Унгария, $ 25)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Flatiron-wines.com Купете на Vinocartasd.com

  В Унгария пино грижио се нарича szürkebarát, но никой няма да очаква да го запомните. Какво ще искам да запомня е, че унгарският пино грижио е фантастична алтернатива на елзаския стил на пино гри, с подобна мазна текстура и богат, ароматен букет. Пикантно, флорално и зряло, пино лос Losonci 2018 от Mátra, Унгария, получава приятен цветен тласък след триседмичен контакт с кожата и се подчертава от високата киселинност и солен, опушен характер, типичен за Mátra. Лозодобивните лозя придават на това вино много дълбочина и интензивност.

• Radikon 2018 Sivi (Фриули-Венеция-Джулия, Италия, $ 44)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Chambersstwines.com Купете на Leonandsonwine.com

  Това е за скептиците: Ако вие наистина ли искате откровение в пино гриджо, започнете от тук. Покойният Станко Радикон беше абсолютна легенда в северната италианска област Фриули близо до словенската граница. одай, съпругата му Сузана и децата им Саша и Ивана продължават неговото забележително наследство, продължавайки да използват методите на винопроизводството, предпочитани от дядото на Станко през 30-те години. Радикон , биодинамична винарна, прави своето пино гриджо в традиционния стил рамато, така че гроздето да остане на корите си за няколко седмици, за да извлече цвят и танин, произвеждайки това, което е известно като оранжево вино. Резултатът е пикантно вино с меден оттенък с извисяваща се сложност. Помислете за захаросани плодове, цитрусова кора, мандарина и подправена круша, всички увити около сърцевина от физиологичен разтвор. Просто се помислете за предупреден: Това вино ще повиши сериозно вашите стандарти за пино гриджо.

  Продължете към 5 от 7 по-долу.

• Робърт Синки 2017 (Лос Карнерос, Калифорния, $ 34)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Robertsinskey.com Купете на Solanocellars.com

  В долината Напа, Лозя на Робърт Сински е дом на някои от най-красивите и ароматни бели в Калифорния, вдъхновени от вината на Елзас. Това биодинамично име противоречи на зърното, като произвежда елегантен, деликатен пино гри в квартал, заобиколен от бомбастични шардоне. Това вино е свързано с нюанси, от есенциите на сладки билки, лайка и лимонена трева до избухването на лимон Майер, зряла праскова и гуава, до слоевете киселинност и минералност, чак до чистото, сухо покритие. Сдвоете го със стриди и никога не поглеждайте назад.

• Река Wairau 2016 (Марлборо, Нова Зеландия, $ 18)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Wine.com Купете на Vivino

  За бюджетна PG нищо не бие Нова Зеландия. Трудно е да се повярва, че винопроизводителите в страната са в състояние да впишат толкова много вкус в такива бутилки на разумни цени, но някак си успяват да го направят почти всеки път. Грисът от пино на река Уайрау съчетава най-доброто както от италианския, така и от елзаския стил - свежата киселинност и ярки цитрусови плодове от италианския пино грижио с узрелите, пищни нотки на ябълка и круша от пино гри гриза на Елзас. По-старите лозя, използвани за това бутилиране, допринасят за впечатляващото тегло и текстура на виното.

• Zind-Humbrecht 2018 (Елзас, Франция, $ 28)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Купете на Wine.com Купете на Winedeals.com

  Регионът на Елзас във Франция е мястото, където сивият пино постига своите най-елегантни повторения и Имение Зинд-Хумбрехт е един от най-емблематичните производители в региона. Ако сте опитали само италиански пино грижио, ви очаква изненада, когато опитате това вино и осъзнаете колко различни могат да бъдат две вина, произведени от едно и също грозде. Елзаският пино гри е всичко друго, но неутрален: Той е богат, кръгъл и дълбоко парфюмиран, с мощни опушени, пикантни и орехови нотки, които допълват ароматите на зрели праскови и круши. Както е обичайно при пино гри от този регион, носът може да ви накара да мислите, че това вино ще бъде от сладката страна, но всъщност е доста сухо на небцето. (Съществуват обаче и някои отлични сладки вина от пино от Елзас, направени в стил, вдъхновен от сотерните на Бордо.)