Извличайте аромати от плодове и билки за мохито до кайпириняс и извън него.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Muddlers са много повече от пони с един трик за приготвяне на мохито. Отличен мудлер ще ви помогне да включите разнообразие от плодове, билки и други подправки и вкусове във вашите напитки. От изразяването на мента в мохито до изработването на Caipirinha , мудлерът е също толкова важен за изграждането на домашен бар като лъжица за бар или добър шейкър .

Когато използвате мудлер, имайте предвид, че не участвате в реклама на Мохито, описва Алекс Негранза, управител на бара в МАРТ , и Роузи Cannonball в Хюстън. Ефективният бъркотец не е за разпрашаване на вашата билка arch-nemesis, а за извличане на правилните вкусове за правилната съставка. За да ви помогнем да изберете перфектния мудлер за вашия бар, група бармани оценяват своите фаворити по-долу.

Най-добър като цяло: Cocktail Kingdom Badass Muddler

С любезното съдействие на SR 76beerworks

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

С любезното съдействие на SR 76beerworks

Както всеки барман ще ви каже, Cocktail Kingdom е златният стандарт на оборудването на бара. Гигантът за барове работи с автори на коктейли и известни бармани (като Дейл Дегроф и Дон Лий), за да изгради инструменти за барове, които не само изглеждат привлекателни, но могат да се представят добре в забързана барова обстановка. Пример: Bad Ass Muddler на марката. Двустранният мудлер изпълнява двойна функция: едната заоблена страна позволява по-меко смесване (като мента и билки, които лесно се нараняват), докато по-твърдият ръб на обратната страна има текстуриран ръб за по-твърди съставки.

С дължина 8,75 инча, дръжката на мудлера е снабдена с текстурирани, захващащи се страни, за да държат мудлера сигурно в ръката ви. За да почистите този бъркот за храна, просто изплакнете със сапун и вода или го хвърлете в съдомиялната машина.

Добре е да се знае: Внимавайте за дължината на мудлера. Ако бъркате коктейлите си в шейкъра, потърсете по-дълги мъдлери, за да не стържете ръката си по ръба на тенекия.

Най-добър бамбук: Piña Barware Professional Cocktail Muddler

Бих препоръчал 12-инчовия Piña Barware Professional Cocktail Muddler, казва Пиеро Прочида, директор на храните и напитките в Лондонският Западен Холивуд в Бевърли Хилс. Като цяло бамбуковите мудлери са любими, защото абсорбират по-малко течност, така че оцветяването на дрехите и дъските за рязане е по-рядко срещано. Дървото също има естествени антибактериални свойства, така че бактериите не се абсорбират в дървото.

С дължина от дванадесет инча, този мудлер е направен от бледо естествен бамбук с кръгла дръжка, предназначена да приляга плътно в ръката ви. Краят с плоска повърхност бързо смесва билки и плодове. Тези мудлери са леки и удобни за използване и се считат за по-устойчив избор, особено за имоти, където зелените инициативи са важни. По-дългият мудлер винаги е по-добре да предпази кокалчетата си от ръбовете на шейкъра, казва Прочида.

Добре е да се знае: Бих казал, че най-добрият съвет, който имам за объркване, е винаги да натискате бъркалката си надолу и да правите малко обрат, докато осъществявате контакт с каквото и да бъркате, казва Рошел Тугас, генерален мениджър на FM кухня и бар в Хюстън. Откривам, че съм склонен да го вървя в пълен кръг, когато бъркам; с което имам предвид, че вървя денонощно, докато вземам мъдлера, за да мацерирам повече, отколкото да мацерирам в центъра отново и отново.

Най-добър бюджет: Barfly Muddler

Много харесвам Barfly Muddler. Достатъчно дълъг е за използване във всяка чаша или шейкър, лесен е за почистване и няма да абсорбира аромати, препоръчва Сет Фалво, барман в Плаж Камбрия Мадейра в Мадейра Бийч, Флорида. Освен това е особено достъпен!

Едно от най-големите предимства на този мъдлер е, че може да се персонализира: избирайте от дърво или композит (мнозина предпочитат композитни, защото дървените мудлери могат да се разпаднат и да се раздробят с възрастта). И изберете вашата дължина: 12-инчовият мудлер е идеален за бъркане директно в шейкър, или опциите 8-инчов и 9-инчов са по-добри, ако искате да бъркате само в очила. Изключително широката плоска основа дава повече от достатъчно повърхност за извличане на вкусове от съставките.

Свързани: Най-добрите шейкъри за коктейли според експерти

Най-добър комплект: Комплект инструменти Cresimo Muddler Bar

Този комплект с малко усилие включва всичко, от което се нуждаете за следващата ви нощ мохито: лесен за почистване бъркалка и лъжица от неръждаема стомана с тризъбеста вилица за разбъркване на коктейл.

Този 10-инчов мудлер разполага с набраздена найлонова глава за пасиране на цитрусови плодове, билки и подправки - текстурираната глава ускорява процеса на смесване и извлича повече вкус. Уредът от неръждаема стомана и найлон е устойчив на ръжда и издръжлив, но може лесно да се почиства в съдомиялна машина. За разлика от дървените плочи, които често се напукват и оставят остатъци (ако изберете опции от по-нисък клас), здравият найлон е проектиран да издържи теста на времето. По-голямото тегло на този мудлер ви позволява да натрошавате кубчета лед. Марката дори хвърля дигитална книга с рецепти за освежаване на класиката.

Свързани: 9-те най-добри колички за барове

Най-добро за мохито: Hard Maple Muddler Mallet и Lewis Ice Bag

Juleps и Caiprinihas просто не са еднакви без голяма порция натрошен лед. Имайки предвид това, този комплект се предлага с мъдлер и чанта Lewis: тежка платнена чанта, проектирана специално за раздробяване на леда бързо и без да прави бъркотия.

С невероятната дължина от 13,75 инча, този мудлер се удвоява като чук за натрошаване на кубчета лед за перфектния мохито или джулеп. Чантата от 100% памук е тройно зашита и е проектирана да абсорбира допълнителни течности, като гарантира, че плотът ви няма да се наводни при смачкване на лед. Просто добавете до 14 унции лед, завъртете мудлера и добавете леда към любимата си напитка. Мудлерът е изработен от издръжлив канадски клен с висока плътност. Завършек с минерално масло демонстрира красивото зърно и предпазва мудлера от лющене.

Добре е да се знае: Когато става въпрос за поддръжка на мохито, Х. Джоузеф Ерман, собственик на Еликсир в Сан Франциско и съосновател на Свеж Виктор , препоръчва да се избягват боядисани, оцветени или лакирани мъдлери. Те ще се начупят и ще се отделят във вашата напитка! И не забравяйте да почиствате добре след всяка употреба със сапун за съдове. За твърда дървесина мъдлерите ги поддържайте в добра форма с минерално масло, точно като дървена дъска за рязане.

Най-добра дървесина: Дейвид Уондрич Като Мъдлър

Гавин Хюмс, директор на храните и напитките в Scratch ресторанти използва Дейвид Уондрич Като Мъдлър. Харесва ми усещането и тежестта му и върши страхотна работа за обърканост, без да разбива продуктите. Както би трябвало, като се има предвид, че Уондрич е един от водещите световни историци на коктейли и автор, носител на награди на Джеймс Брада.

Дизайнът е вдъхновен от Катон Александър, един от основателите на американската коктейлна сцена, който смесва и смесва джин коктейли и джулепи още в началото на 1810-те. Изработен от необработена, нелакирана бразилска твърда дървесина Ipe, мудлерът изисква специални грижи и смазване. Въпреки това, въпреки че може да не е чудесен вариант за високоскоростни, тежки барове, той прави отличен шегамър. Мудлерът е с дължина 7,5 инча и разполага с плоско дъно и голяма дръжка за страхотен захват.

Свързани : Най-добрите книги за коктейли според експерти

Най-добро разпръскване: Персонализирани коктейли на Gary’s Cocktail Muddlers

„Гари Апел несъмнено прави най-добрите бъркани, описва Негранца. Те са великолепни и са еквивалентни на това да си купите нещо хубаво като барман. Това беше първият мъдлер, който ми беше даден, подарен ми от първия ми ментор в бара. Имам го оттогава и това е един от най-ценните ми инструменти за бар.

Въпреки че тази дървена бъркалка е малко разкошна, Appel прави всеки един на ръка, използвайки най-доброто налично дърво – главно аржентински осейдж портокал, чеченски, мескитски, бокот и тигърово дърво. Всеки мудлер е ръчно издълбан и завършен с масло и печат на дърво. Muddlers са за финес, продължава той. Това бъркотия е еквивалентно да си купиш питие от билката си, да я заведеш на вечеря и на кино и след това да й се обадиш на следващия ден. Това е отличен вариант да подарите на любимия си коктейлен маниак.

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Кейт Дингуол е опитен писател на спиртни напитки и колекционер на стъклени съдове. Тя пише за света на баровете и спиртните напитки от шест години, включително обширно отразяване на инструментите за барове.

Прочетете по-нататък: Най-добрите хладилници за бира