За нокаут самородни парчета, перфектни пелети и кристално чисти блокове лед.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

SR 76beerworks / Фото илюстрация от Chloe Jeong / Търговци на дребно по-долу

Качеството на леда на крафт коктейл бар отдавна е знак за това колко сериозна е неговата програма за напитки. Кубчетата лед Kold-Draft царуваха в началото на възраждането на коктейла благодарение на влиянието на King Cocktail Dale DeGroff. За първи път започва да използва лед Kold-Draft в Rainbow Room през 1984 г.; и до началото на 2000-те неговите ученици-бармани охлаждаха коктейлите си и овладяха твърдия шейк с кристалните блокове лед.

През годините все повече компании се включиха в комерсиалната игра с машини за лед, предоставяйки на барове и ресторанти разнообразие от опции, от които да избират, за да отговарят на техните нужди. Сега не е само Kold-Draft, прословута непостоянна машина, но на сцената се появиха Hoshizaki, Scotsman, Manitowoc и други. И заявките за добър лед се преместиха отвъд кубчетата до пелети, натрошен лед и дори 300-килограмови блокове.

Но кой ледогенератор е най-подходящ за вашия бизнес? Това зависи от това колко ви трябва и колко бързо, както и колко място имате на разположение, за да поставите машина за лед. Вижте по-долу кои експерти казват, че са най-добрите видове комерсиални ледогенератори на пазара, които можете да получите в момента.

Най-добър като цяло: Scotsman C0322SA-1 Prodigy Plus Ice Maker

С любезното съдействие на Amazon

„Въпросът е шампион и най-добрата машина за пелети, която можете да получите“, казва Ерик Кастро, собственик на Polite Provisions в Сан Диего и Boilermaker в Ню Йорк и експерт по сушилнята, джулепите и тропическите коктейли. „Честно казано вярвам, че те са незаменими за всяка успешна бар програма. Не можете да ги победите за гъвкавост и надеждност“, казва Кастро.

Този модел Scotsman произвежда 350 паунда на ден, като използва по-малко енергия и вода от повечето други машини за лед. Завършен с неръждаема стомана, той е с размери 30 на 24 на 23 инча и може да се подрежда върху кошчето за лед Scotsman B322S. За удобство, неговите индикаторни светлини ще ви предупредят за всякакви нужди от поддръжка и как работи. Гаранцията му покрива части и труд за три години, с покритие за изпарителя, компресора и кондензатора за пет.

Най-добър подплотник: Manitowoc UDF0140A NEO 26' с въздушно охлаждане Подборен плот за ледогенератор IR1890N