Ако има по-перфектен летен коктейл от Spritz, тепърва ще положим устни върху него. Лесли Паризо, която буквално е съавтор на книгата за това (това би било Spritz: Най-емблематичният коктейл Aperitivo в Италия, с рецепти , Ten Speed ​​Press, $ 19) обобщава огромната привлекателност на напитката по този начин. Те могат да бъдат направени от стомната, а рецептите на Spritz са свободни планове, предназначени за рифинг, казва тя. Можете да изпръскате един и да се върнете във фламинго вътрешната си тръба за 60 секунди, без да е необходим джигер.

На тази година Приказки за коктейла (15-тата годишна конференция за алкохол, проведена в Ню Орлиънс), напитката изглеждаше навсякъде (което не може да бъде по-подходящо, тъй като поставянето на Spritz в чаша за движение наистина е единственият начин да се облекчи швицът на Ню Орлиънс в Юли). Представителите на Aperol вкарваха чаши от тях в потни ръце в Хотели в Монтелеоне фоайе, съавторът на Паризо, Талия Байоки, проведе семинар за това как класическото италианско аперитиви се превърна в световна тенденция на 21-ви век и барманите в партито на Absolut’s House of Elyx сервираха светлината и деликатността на Elyx Spritz през цялата седмица.

Разбира се, удоволствието от тълпата с нисък ABV може да бъде намерено в барове в цялата страна, от DC до Портланд. Това са девет коктейла Spritz, които ще ви отведат до края на лятото.

Не можете да стигнете до някоя от лентите в този списък? Опитайте да направите Скарлет Сприц вкъщи.

• Италиански изгрев (Oasthouse, Остин)

  

  Главният барман Zach Sasser е богат на ликьори и сърдечни напитки, чиито вкусове често могат да бъдат засенчени от по-високоустойчива закачалка. В тази напитка в Austin gastropub той разклаща Aperol с пресен лимонов сок, домашно приготвено портокалово горчиво, пушено горчиво и яйчен белтък и го поднася висок и покрит с мехурчета. Смесица от любимото през лятото просеко, класическият италиански аперитив и яйчен белтък привлича вниманието ви, докато добавянето на две различни горчиви наистина предизвиква любопитството ви, казва Сасер.

  
  
  

• Пинаперол Сприц (Тринадесет Енотека, Вашингтон, окръг Колумбия)

  Когато ваканция на остров просто не е в картите, посегнете към този тропически вкус от вдъхновеното от средиземноморието място в Хотел Сейнт Грегъри във Вашингтон Аперол се разклаща с много сладък ликьор, сок от лайм и сок от ананас, а напитката се сервира върху лед, покрит с просеко и гарниран с оранжева стрела и плодов шиш. Spritz е освежаващ и изтънчен начин да се насладите на своето мехурче вино през горещите летни месеци, казва управителят на хотела Рейчъл Ферал.

• Където Man-Go Spritz (Mother’s Ruin, Ню Йорк)

  Ефервесцентният ниско-ABV Spritz е изключително универсален, способен да подчертае ловко основния ликьор или амаро, казва барманката на Mother’s Ruin Анна Уингфийлд. Класическата рецепта получава доза пикантна соленост с добавка на горчивина от целина, докато самият Aperol се влива със свежо манго. Сервира се в голям бокал, пълен с лед, и се гарнира с парче манго, запрашено с червен пипер. Спрейовете са ефервесцентни, освежаващи и лесни за приготвяне, казва тя. Можете да се насладите на повече от един или два, докато сте на басейн, плаж или брънч!

  
  
  

• Падане (312 Чикаго)

  Главният барман Джен Нот нарича тази напитка в италианския театрален квартал 312 Чикаго a Негрони -Spritz mashup, и той перфектно се смесва всеки с нотка на горчивина, сладост и леко ефервесцентно качество. Тя добавя Pisco Portón, Giffard Lichi-Li ликьор ликьор и Aperol на флейта заедно с няколко кубчета лед. Той е покрит с плувка от москато и гарниран с розетка от грейпфрут.

  Продължете към 5 от 8 по-долу.

• Ягода Aperol Spritz (Taverna, Остин)

  Привлекателността на този вариант Spritz на непринуденото италианско място е, че той все още може да се похвали с оранжевата горчивина, открита в традиционния венециански квафър, като същевременно се балансира от сладост от сезонни ягоди и получава тласък в тялото от пръскането на водка. За да го направи, режисьорът на напитки Джон Майкъл О’Шей смесва Aperol с водка, лимонада и ягодово пюре и допълва напитката с просеко. Този Spritz е лятна мечта за всеки повод, включително обяд, обяд и щастлив час, казва той.

• Сбогом Феличе (Росарио, Вашингтон, окръг Колумбия)

  Подобно на името си, този Spritz в сицилианския ресторант Rosario в Adams Morgan трябва да е забавен и да не приема твърде сериозно, казва генералният директор и директор на напитките Боб Вагнер. Ликьорът St-Germain от бъз се смесва с сироп от пъпеш и градински чай, сервира се във флейта, покрита с просеко и се гарнира с топче от пъпеш на шиш. Това е всичко, което обичате да се наслаждавате на приятели при страхотно време, ако сте на вътрешния двор, на плажа, раци или на лодка, казва той.

• Скарлет Сприц (Механа Червена звезда, Портланд, Орегон.)

  Кой е единственият недостатък на насладата от Spritz? Стигайки до края му, разбира се. Главният барман Брандън Локман отговаря на това предизвикателство с тази версия Spritz, пълна със свежи, сезонни вкусове. Той влива Aperol с ягоди и го разбърква с аперитив Lillet Blanc и горчица от ревен, сервира се в изплакната с абсент чаша Nick & Nora и се залива с пенливо вино. Той идва заедно с малка гарафа, сгушена в лед, за да напълните чашата си, докато е изтощена.

• Grand Central Spritz (The Campbell, Ню Йорк)

  Гербер Груп

  Запазване на Spritz за аперитивно час? Няма начин , казва Гербер Груп управляващ партньор Вини Мауриело, който вярва, че на тях може да се наслаждавате по всяко време, особено на терасата на този коктейл бар, разположен в Grand Central Terminal. Водката от сива гъска и ликьорът от бъз St-Germain се смесват с пресен сок от лайм и мента и се заливат с просеко и сода. Лек, балон и изключително освежаващ, той слиза нецензурно лесно. Това е като лятото в чаша за вино, казва Мауриело.