С уникални вкусове, Dark Rye Whiskey на Basil Hayden е нашият победител.

Ние независимо оценяваме всички препоръчани продукти и услуги. Ако щракнете върху връзките, които предоставяме, може да получим компенсация. Научете повече .

Алкохол / Chloe Jeong

Пикантно, смело и част от историята на алкохола на Америка, ръженото уиски става все по-популярна опция както за коктейльорите, така и за тези, които предпочитат своето уиски направо.

Исторически погледнато, ние сме били много ориентирана към ръжта култура, преди да открием, че в по-голямата част от САЩ е по-лесно да се дестилира с царевичен и ечемичен малц, казва Джена Еленуд , барман в Скъпи Ървинг и Механа Врабче в Ню Йорк. Ръжта растеше по-трудно в почвата и имаше повече подправки от сладката царевица.

Популярна през 40-те и 50-те години на миналия век, ръжта премина през известен спад до началото на 2010 г., когато търсенето отново нарасна. Сега на пазара има изобилие от качествени ръжени уискита, някои създадени за отпиване направо, докато други проникват в коктейли. При ръженото уиски въпросът става не само за аромата и вкуса, но и за тялото и топлината, казва Алисия Ямачика , водещ барман в Нобу Хонолулу .

След консултации с експерти от индустрията, Тъмно ръжено уиски на Базил Хейдън оглавява нашия списък с ръжени уискита благодарение на уникалния си вкусов профил.

Прочетете, за да разберете кои са най-добрите бутилки ръж за пиене и смесване.

Най-добър като цяло

Тъмното ръжено уиски Basil Hayden на Basil Hayden

Флавиар

Регион : Кентъки, Канада, Калифорния | АБВ : 40% | Дегустационни бележки Състав: Подправки, Сушени плодове, Меласа

Почти упадъчно богато, това уникално ръжено уиски е смесица от ръж от Кентъки, канадска ръж от базираната в Алберта дестилерия на Basil Hayden и нотка калифорнийско порто, което му придава нюанси на тъмни плодови вкусове.

Това не е типичният ви ръж, но все пак е страхотен за отпиване самостоятелно или за разбъркване в коктейл като Boulevardier или Manhattan. Колкото и да е лесно за пиене, това бутилиране все още съдържа характерната подправка на ръжта, въпреки че клони повече към категорията на празничните подправки, отколкото към черния пипер. Независимо дали сте нов в ръженото уиски или опитен пияч на ръж, който иска да се разшири, това е бутилката, която трябва да имате предвид.

Подгласник, най-добър като цяло

High West двойно ръжено уиски

ръмежлив

Регион : Юта, Индиана | АБВ : 46% | Дегустационни бележки : ментол, мед, подправки

От Хай Уест, дестилерията на ски в Юта, бутилирането Double Rye е тежко за подправките, което го прави чудесен вариант за фанатици на ръж, които са търсачи на топлина по душа. Това е смесица от две различни ръжени уискита (по-млада спиртна напитка и по-стара спиртна напитка, и двете отлежали минимум две години) и е проектирано да бъде два пъти по-пикантно от вашето средно ръжено уиски.

Смесете тази бутилка с класически коктейли като Old Fashioned или напитка, която изисква амаро, или я отпийте направо с пръскане на вода, за да укротите топлината.

Това е гладка за пиене, лесна за джоба ръж, която е много лесна за смесване. Смес от две различни видове ръж в перфектна хармония, има точното ниво на пикантност. — Christian Self, собственик на Беви и Тако ме в Хонолулу

Прочетете след това: Най-добрите уискита

Най-доброто за Манхатън

Изкупление Изкупление Ръж

ръмежлив

Регион : Индиана | АБВ : 46% | Дегустационни бележки : мента, цитрус, цветя

Въпреки че едно уиски трябва да съдържа само 51 процента ръжени зърна, за да се счита за ръжено уиски в САЩ, Redemption отиде малко по-далеч, създавайки своето фирмено бутилиране с 95 процента ръжено зърно. Перфектен за привържениците на ръжения пурист, също така се случва да направи страхотен Манхатън, благодарение на голямото съдържание на ръж. Качеството на подправките и малца на зърното се проявява, балансирайки плодовия сладък вермут, докато нотките на канела и индийско орехче на спиртната напитка отслабват горчивото. Освен това се предлага с 92 доказателства, така че внимавайте за удара му.

Най-доброто за Sazeracs

Сазерак Сазерак Ръж

Общо вино

Регион : Кентъки | АБВ : 45% | Дегустационни бележки : Ванилия, Цитрус, Захаросани подправки

Както подсказва името му, това ръжено уиски е най-добрият избор за Sazeracs. Натъпкан с нотки на подправки за печене, портокалова и лимонова кора и нотка на ванилия, той е ярък и жизнен. Тази ръж хармонизира прекрасно с горчивката Peychaud’s и абсента на класическия коктейл от Ню Орлиънс, плюс това може да се справи с малко разреждане от малко лед. Когато го използвате за приготвяне на Sazerac, не забравяйте гарнитурата с лимонова кора. Ръжта извежда още повече от захаросаните цитрусови нотки в уискито, обединявайки всичко заедно.

Най-доброто под $50

Балкони Балкони Texas Rye 100 Proof

Общо вино

Регион : Тексас | АБВ : 50% | Дегустационни бележки : какао, пипер, еспресо

Бях фен на този, преди да се преместя в Тексас преди два месеца, казва Карлос Батиста , директор по напитките за Landrace в Thompson Hotel San Antonio. То е богато и пикантно, шоколадово и пиперливо, с тютюневи нотки. За мен е само това и няколко кубчета лед. Balcones се намира в Уако, Тексас и прави това младо уиски с каша от 100 процента ръжени зърна, включително Elbon Rye от северния Тексас, заедно с кристални, шоколадови и печени сортове ръж.

Най-доброто под $25

Старо преработено чисто ръжено уиски

Евинс

Регион : Кентъки | АБВ : 40% | Дегустационни бележки : ванилия, портокал, канела

Любим на барманите и пиещите уиски с ограничен бюджет, Old Overholt е издържал изпитанието на времето. Примерен случай: марката се хвали, че е била най-популярната спиртна напитка в страната след премахването на забраната. Тази ръж започва със зърнена сладост и нотка на ванилия, след което завършва с ободряващ удар на бял пипер. И докато често ще го виждате като по-твърдата половина на Boilermaker, тази ръж може да се разбърка и в фин Манхатън или пикантен Old Fashioned.

Най-ценно

WhistlePig WhistlePig PiggyBack Rye

Общо вино

Регион : Канада, Върмонт | АБВ : 48,28% | Дегустационни бележки : какао, кардамон, кожа

WhistlePig е известен с пускането на някои скъпи ръжени уискита, но преди няколко години дестилерията пусна това шестгодишно уиски с по-ниска цена, произведено от Канада. Това е бутилка с добра стойност, която осигурява богат вкус и по-високо съдържание на алкохол, което работи добре в коктейли.

100-процентовото ръжено уиски е отлежало минимум шест години, казва Джошуа Лопес от American Social във Флорида. Има малко топлина, но нищо, което да се задържа твърде дълго. Изявените вкусове, които получавам, са кардамон, подправки за печене с цитрусови нотки и предимно грейпфрут и портокал. Предпочитаният от мен начин да пия PiggyBack е върху голямо кубче лед или чисто с няколко капки вода. Също така прави страхотен Boulevardier с цитрусите в уискито, които се съчетават перфектно с Campari.

Прочетете след това: Най-добрите ирландски уискита

Най-добрата нова марка

Nashville Barrel Company Nashville Barrel Company Малка партида Ръж

Общо вино

Регион : Тенеси, Индиана | АБВ : 50% | Дегустационни бележки : карамел, канела, ванилия

Тази нова марка от Тенеси доставя бъчви (основно от Индиана, което прави MGP вероятният източник) и ги смесва заедно обратно в Нешвил. Втората партида ръж е любима на Майк Вашерес , собственик на Travel Bar в Бруклин. Смес от четири и осемгодишно уиски MGP, това е приятно отпиване на ръж, казва той. Също така, горещо бих препоръчал да вземете всички единични варели на Nashville Barrel Company, които видите.

Най-добър Splurge

Заключващ приклад и цев Заключващ приклад и цев 16 години

Общо вино

Регион : Канада | АБВ : 53,5% | Дегустационни бележки : мед, слива, ванилия

Произведена от покойния Робърт Дж. Купър (създател на St-Germain), тази високоустойчива ръж щеше да бъде колекционерска стойност, ако не беше толкова лесна за пиене. Бяха направени само 3000 кутии от спирта Lock Stock & Barrel със 107 проби. Дестилиран от 100 процента ръж, производителите отлежават алкохола в овъглени американски дъбови бъчви в продължение на 16 години. Полученият алкохол е възхитително пикантен, но лесен за отпиване. Балансиран е от нотки на костилкови плодове и мед. Високата устойчивост на ръжта означава, че е страхотна за смесване в коктейли с други силно ароматизирани съставки, но трябва също така да я отпиете направо, за да оцените истински балансираните вкусове и стоплящата бузите топлина.

Най-добрият канадски

Лот 40 канадско ръжено уиски

ръмежлив

Регион : Канада | АБВ : 43% | Дегустационни бележки : ванилия, дъб, подправки

Когато беше преустановено за кратко в началото на 2000-те години, Lot 40 се превърна в ценна колекционерска вещ, ценена от феновете на 100-процентовото ръжено уиски (написано sans e поради канадския му произход). За щастие, той се завърна през 2012 г., когато ръжта беше лансирана отново от Pernod-Ricard. Сух и мощен с нотки на прясно изпечен хляб и много пикантни подправки, той е страхотен в Maple Old Fashioned (намигване към канадското му наследство), но също така вкусен, просто излят върху кубче лед. Докосване на хлад и разреждане изважда повече от по-плодовите нотки на уискито, като същевременно смекчава неговата смела, голяма плътност.

Най-добро за отпиване

Russell’s Reserve Russell’s Reserve Single Barrel

Общо вино

Регион : Кентъки | АБВ : 52% | Дегустационни бележки : ванилия, индийско орехче, дъб

Харесва ми, че Еди Ръсел е създал това, въпреки факта, че баща му Джими, който дестилира и смесва Wild Turkey повече от 60 години, мрази ръжта, казва Еленуд. От името на всички, които пият ръж, благодарим на Еди, че се разбунтува срещу баща си и създаде тази фина ръжена ръж. При 104 доказателство, той определено носи малко топлина, но това е същността на ръжта. Изсипете го направо и ще получите интензивността на ванилията от времето, прекарано в дъбови бъчви, заедно със земни, опушени вкусове и приятен, сух финал. Разбира се, можете също да се възползвате от силата на ръжта, като я разбъркате в Boulevardier.

Прочетете след това: Най-добрите чаши за уиски според експерти

Най-доброто бутилирано

Rittenhouse Straight Rye

Общо вино

Регион : Кентъки | АБВ : 50% | Дегустационни бележки : Ванилия, Подправка за печене, Цитрус

Когато видите бутилирано в облигация на етикет, това означава, че спиртната напитка (обикновено бърбън, ръжено или ябълково бренди) следва разпоредбите, въведени от Закона за бутилирано в облигация от 1897 г. Да бъде подпечатан с чест, уискито трябва да е 100 proof, да произхожда от една дестилерия в САЩ и да отлежава най-малко четири години във федерален митнически склад.

Rittenhouse следва буквата на закона и висококачественият, пикантен спирт е този, към който барманите се обръщат отново и отново. Това е моят любим бар ръж и няма да разбие банката, казва Еленуд. Тя обича да го разклаща както в традиционни, така и в нетрадиционни Sours. Издържа добре на цитрусите, казва тя. И Нийл Хеймсот, мениджър напитки в Тайландска кухня с бели орхидеи в Сентър Вали, Пенсилвания, го държи като примерен комплект за ръж. Rittenhouse е първото ми грабване завинаги, казва той. Той е последователен, рентабилен и фантастичен във всички видове коктейли.

Най-добър завършек на бъчва

Angel's Envy Angel's Envy Rum Cask Finish

ReserveBar

Регион : Кентъки | АБВ : 50% | Дегустационни бележки: Карамел, мента, портокал

Angel’s Envy е дестилерия, която е специализирана в довършването на бъчви, като използва бъчви от Карибите за своето ръжено уиски. Ръжта прекарва до 18 месеца в тези бъчви, попивайки вкус и цвят. Този ромов завършек разкрива вкусни тропически нотки, като същевременно запазва елегантната пикантност на ръжта, която Angel's Envy предлага, казва Габриел Урутия от Gramps Miami във Флорида. Определено е моят фаворит в портфолиото на Angel's Envy.

Окончателна присъда

Най-доброто цялостно ръжено уиски, което да опитате сега, е Basil Hayden Dark Rye ( изглед към Drizly ), интересна смесица от канадско уиски и уиски от Кентъки, подсилено с портвайн. На второ място е Double Rye на High West ( изглед към Drizly ), по-традиционна ръж, която е съставена от смес от уиски, дестилирана в MGP в Индиана и в самия High West.

Често задавани въпроси

Какво прави уискито ръжено?

В Съединените щати законно ръженото уиски трябва да има най-малко 51 процента ръжено зърно в масата си. Другите зърна обикновено са комбинация от царевица и малцов ечемик, но могат да включват и други. А в САЩ трябва да отлежава в нови овъглени дъбови съдове.

С какво се различава от другите видове уиски?

Ръжта носи пикантни нотки на небцето, които не винаги присъстват в други видове уиски като бърбън. Помислете за подправки за печене като индийско орехче, канела и черен пипер, които правят това уиски класически избор за използване в коктейли, които имат малко сладост, за да уравновесят характера на ръжта.

Какъв е най-добрият начин да се пие?

Определено опитайте да отпиете чисто ръжено уиски, за да откриете вкусовете на алкохола, но това е уиски, което е предназначено да се използва и в коктейли. Опитайте го в Манхатън или Old Pal.

Защо да се доверите на Sr76beerworks.com?

Джъстин Стърлинг е опитен автор на спиртни напитки и разработчик на рецепти за коктейли. Тя пише за широкия свят на пиенето – от нови спиртни напитки до тенденции в коктейли до вина и бира – повече от десетилетие. Ръжта за първи път привлече вниманието й в старите филми на Хъмфри Богарт и откакто опита за първи път, тя търси нови, пикантни бутилки.

Джона Фликер е опитен писател, който отразява спиртни напитки и пътува по света, посещавайки дестилерии, за да опита и открие от много години. Неговата работа се появява в много различни национални издания, обхващащи тенденции, нови издания и историите и иноваторите зад спиртните напитки. Първата му любов си остава уискито, но той е пристрастен към текилата, рома, джина, коняка и всички дестилирани неща.