За тези, които предпочитат да поддържат нещата прости (но визуално привлекателни), е напълно възможно да се измъкнат с разбъркване на определени коктейли директно в хубава чаша от плътни скали, като напълно пропуснете посредника.
Ако правя [прости класики] като Negroni или Old Fashioned, честно казано просто ще ги вградя в чашата, в която се сервират, и ще я разбъркам оттам, казва Форест. Компанията за занаятчийски изделия от стъкло Estelle Colored Glass бързо се превръща в култов фаворит сред професионалистите и ентусиастите по напитки, а инвестирането във висококачествени чаши от скали си струва всяка стотинка.
Този комплект е издухан ръчно в Полша, като всяка чаша е с добре претеглена основа и ултра-фин ръб.
Капацитет: 1 питие всяка | Материал: Стъкло | Подходящо за миене в съдомиялна машина: Не
Свързани: Най-добрите подаръци за любителите на коктейли
Нашият избор за най-добрата цялостна коктейлна чаша е класическата чаша за смесване Yarai на Cocktail Kingdom ( вижте в Amazon ): Това е донякъде еталон в барманската индустрия, благодарение на своето качество, външен вид и усещане – и факта, че това парче носи името на Cocktail Kingdom. Cocktail Kingdom наистина е фар за професионални бармани и е подкрепен от някои от най-легендарните имена в напитките, като Дейвид Уондрич, Одри Сондърс, покойният и велик Гари Газ Ригън и много други.
Идеалното стъкло за смесване зависи от основното му предназначение. Ако работите в коктейл бар с голям обем, тогава металният съд може да е най-добрият вариант, предвид неговата издръжливост и способност да охлажда напитките по-бързо от стъклото. Стъклените съдове са по-класически, носталгични и обективно по-приятни за гледане. Те също така имат утежнена основа, която предотвратява преобръщането на съда по време на употреба; те работят добре в коктейл барове, с голям обем или не, но рискът от счупване (без значение колко дебело е стъклото) е по-голям от този при метален съд за разбъркване. Това от своя страна означава повече пари, изразходвани за закупуване на заместители. Домашните бармани обаче могат да се разминат и с двата стила - това се свежда само до личните предпочитания.
Повечето чаши за смесване на коктейли са с цилиндрична форма, въпреки че стиловете на старата школа са с крака, с по-заоблена купа на върха на пиедестал с дръжка. Последният е елегантен начин за сервиране на разбъркани напитки и може лесно да се слее с вашия декор, когато не се използва, но спокойно може да се каже, че класическата и по-стандартна форма на цилиндър е малко по-практична за ежедневна употреба.
Като цяло съдовете за смесване са сравнително прости — няма много място за излишни украшения, така че когато става въпрос за функции, има само няколко основни неща, които трябва да имате предвид. Например, от какво е направен съд за смесване и колко издръжлив го прави това? Дали е гравиран с дизайн или е от страна на минимализма? Ако е метален, изолиран ли е с двойни стени? Може ли да се сложи в съдомиялна? Ако това помага, задайте си тези въпроси и избройте вашите неща, които не могат да се договарят, преди да пазарувате.
Технически, да, но не много разбъркани напитки изискват каквито и да било съставки объркан (не позволявайте на 80-те да ви заблуждават). Има едно изключение обаче: Уисконсин Old Fashioned, въпреки че този коктейл може лесно да се направи директно във вашата чаша.
Това зависи изцяло от материала. Въпреки това, наистина няма очевидни сценарии, при които бихте използвали горещи течности за приготвяне на разбъркани напитки, защото основната цел на разбъркването на коктейл е да се охлади и разреди. Ако се интересувате да направите, да речем, Hot Toddy, можете да го направите директно в чашата, от която ще отпиете. Или, ако наистина искате да станете фантастични, продължете и почистете от праха тази стара бавна готварска печка.
Преди да закупите съд за смесване, не забравяйте да проверите дали е подходящ за миене в съдомиялна машина. Това ще диктува дали трябва да го почиствате на ръка или да го поставите в съдомиялната машина. Ако вашият съд за смесване е безопасен за миене в съдомиялна машина, обикновено е добра идея да го поставите само на горната поставка.
Céline Bossart е ветеран автор на вина, спиртни напитки и коктейли, базиран в Ню Йорк. През годините колекциите й от стъклени съдове и прибори за бар донякъде са излезли извън контрол и тя е видяла всичко. Като цяло можете да я намерите да бърка напитките в обикновена чаша за смесване с голям размер, която тя също обича да използва като ваза понякога.
Прочетете по-нататък: Най-добрите очила за хайбол
Продължете към 5 от 7 по-долу.