Най-популярната спиртна напитка от агаве е безкрайно гъвкава.

Независимо дали имате бял, отпочинал или остарял бутилка текила под ръка, земният и леко сладникав ароматен профил на духа от агаве ще блести в широка гама от коктейли. Хрупкава и цитрусова бланко текила се смесва безпроблемно с кисели и други напитки, докато отлежали изрази като reposado и añejo работят добре в Old Fashioned и Manhattan рифове.

От класики като Маргарита до по-модерни творения като Сиеста, ето 28 вкусни коктейла, които феновете на текила трябва да добавят към своя репертоар.

• Цвете маргаритка

  

  Въпреки че произходът на този класически кисел е предмет на дебат, няма съмнение, че това е един от най-популярните коктейли в света. Комбинацията от бланко текила и сок от лайм – подсладена с портокалов ликьор, сироп от агаве или комбинация от двете – е вдъхновила безброй рифове от вероятния си дебют в средата на 20 век.

  
  
  

• гълъб

  
  
  
  

  Не е сигурно кой пръв е смесил тази класика с аромат на грейпфрут, но комбинацията от текила, сода от грейпфрут и сок от лайм се превърна в една от любимите напитки в Мексико, откакто дебютира през 50-те години на миналия век. Въпреки че бланко текилата е традиционният избор, леко отлежалото репосадо също прави добра напитка. Можете дори да размените мекал еспадин.

  
  

• Щракване

  

  Професионалистката на бара Кейти Стипе беше вдъхновена от Hemingway Daiquiri, за да създаде този риф през 2006 г., докато работеше в вече затворения Pegu Club в Ню Йорк, като смени основата на класическия бял ром с бланко текила и ликьор мараскино с горчив Кампари . Текила и сок от лайм правят напитката невероятна кръстоска между нейното вдъхновение от Хемингуей и вариация на Маргарита.

  
  

• Текила Манхатън

  

  Текилата Reposado обикновено отлежава в дъбови бъчви, в които някога е имало американско уиски, така че е естествено подходяща за напитки, ориентирани към уискито като Manhattan. Известен също като Distrito Federal, след бившия псевдоним на Мексико Сити, тази духовна напитка заменя уиски с репосадо текила заедно със сладък вермут и портокалов битер.

  Продължете към 5 от 28 по-долу.

• Текила Дейзи

  

  Този цитрусов предшественик на Маргарита - което се превежда като маргаритка на английски - съдържа текила, Grand Marnier, лимонов сок, захар и капка сода. Въпреки че произходът му е до голяма степен неизвестен, той вероятно произлиза от Brandy Daisy, популярна напитка преди забраната.
  

  
  

• Росита

  

  Феновете на Negroni може да намерят нов любим ордер в тази енергична и горчиво-сладка напитка, популяризирана от покойния Гари Газ Ригън. Модерната класика съчетава текила reposado със сладки и сухи вермути, Campari и Angostura bitter.

  
  

• Пикантна Маргарита

  

  Няма спиране на Пикантната Маргарита, която стана безспорно популярна в менютата на баровете по света през последните няколко десетилетия. За да си направите такъв у дома, разбъркайте монети от халапеньо, преди да разклатите с бланко текила, портокалов ликьор, сок от лайм и сироп от агаве.

  
  

• Текила Еспресо Мартини

  

  Този ярък, шоколадов риф от бармана от Лос Анджелис Карла Флорес-Меркадо съчетава бланко текила с кафеен ликьор Caffe Lolita, концентрат от кафе, меден сироп, Zucca Rabarbero Amaro и лимонови масла. Земната и соленост на [текилата] се съчетават много добре с всичко, което мислите в едно еспресо мартини, като кафе и шоколад, казва тя.

  
  

  Продължете към 9 от 28 по-долу.

• Маргарита на Томи

  

  Легендарният Хулио Бермехо създава този коктейл в началото на 90-те години в ресторанта на семейството си, Tommy's Mexican, в Сан Франциско - и за някои това е единствената версия на Маргарита, която си струва да се пие. Сместа разчита единствено на нектар от агаве, за да подслади смесица от бланко текила и сок от лайм, пропускайки портокаловия ликьор.

• Грийнхорн

  

  Барманът от Хюстън Боби Хюгел е вдъхновен от комбинацията от аромати на агаве и пъпеши, за да създаде тази напитка от три съставки, която лесно може да се повтори в барове и у дома. Плодовата и нежно горчива рецепта включва бланко текила, яркозелен Midori и тинтява ликьор Suze.

  
  

• малка песен

  

  Традиционно сервиран в глинена чаша със същото име, този цитрусов и газиран коктейл е популярен в Халиско, Мексико, щата, който е известен с производството на текила. Подобно на Paloma, той съчетава репосадо текила, множество цитрусови сокове и щипка сол за малко по-сложни резултати.
  

• Текила Матадор на Café Royal

  

  Тази класика се появява за първи път през 1937 г Café Royal Cocktail Book , който включва някои от най-ранните известни коктейли, в които се използва текила. Комбинацията от равни части от текила, сух вермут и портокалов кюрасао може лесно да се промени на вкус.

  
  

  Продължете към 13 от 28 по-долу.

• Дявола

  

  Тази освежаваща класика от средата на века от Книгата на търговеца Вик за храна и напитки , публикуван през 1946 г., съчетава текила reposado, ликьор от касис crème de cassis, сок от лайм и джинджифилова бира. Въпреки че рецептата тук изисква разклащане на съставките, можете също да напълните напитката директно в чашата и да добавите крем дьо касис последен за ефект на пластове.

  
  

• Añejo Old Fashioned

  

  Препечените нотки на отлежала в бъчва текила са много подходящи за вариации на коктейли с уиски като Old Fashioned. Тази рецепта идва от бар професионалиста в Ню Йорк Джена Ридли и заменя уиски с текила añejo заедно с нектар от агаве и горчивка Angostura.
  

  
  

• Мексикански разстрел

  

  Тази освежаваща и тръпчива класика, появила се за първи път в Charles H. Baker’s Gentleman’s Companion през 1939 г. е вдъхновен от коктейл, който бродещият писател опита в Мексико Сити. Това, което някога е било много суха напитка, се е развило, за да отговори на съвременните вкусове, съчетавайки бланко текила, сок от лайм, гренадин и горчивка Angostura.

  
  

• Текила Изгрев

  

  Създадена в началото на 70-те години на миналия век в Trident Bar в Саусалито, Калифорния, тази забавна класическа текила получи тласък в популярността си, когато The Rolling Stones започнаха да я поръчват на спирки в цялата страна по време на турнето си през 1972 г. Добавянето на гренадин накрая към комбинация от текила и портокалов сок позволява на гренадина да потъне за поразителен и лесен за създаване визуален ефект.

  
  

  Продължете към 17 от 28 по-долу.

• Текила Mockingbird

  

  Разбъркано халапеньо и кубчета диня добавят освежаващ щрих към този пикантен риф на Маргарита от бармана от Ню Йорк Грег Сейдър. Бланко текила, сок от лайм и сироп от агаве също влизат в шейкъра.
  

  
  

• Ranch Water

  

  Неофициалният коктейл от Западен Тексас е проста комбинация от бланко текила, сок от лайм и газирана минерална вода. Въпреки че може да изглежда като обикновена текила сода, визитната картичка на напитката е Topo Chico, в която феновете се кълнат. Можете също така да добавите капка портокалов ликьор за мехурчест риф на Маргарита.

• Перлата

  

  Този елегантен коктейл от три съставки от бар професионалиста Йохан Бота съчетава леко отлежала текила reposado с шери от манзанила и ликьор от круши. Bezuidenhout го нарича чудесно суха напитка в стил аперитив.

  
  

• Самотен рейнджър

  

  Този коктейл, вдъхновен от френските 75-те, от бар професионалиста Джаспър Мореланд може да бъде идеалната лятна напитка. Той допълва смес от бланко текила, лимонов сок и богат прост сироп с пенливо вино розе.

  
  

  Продължете към 21 от 28 по-долу.

• Чубрица Маргарита

  

  Това не е съвсем зелен сок, но тази напитка от барманския ветеран Шарлот Воизи носи вегетариански вкус. Тя комбинира репосадо текила с лайм и пресен сок от червен пипер, който балансира с меден сироп и оживява с пресен кориандър.

  
  

• Текила Honey Bee

  

  Тази вариация Bee’s Knees с агаве напред от готвач и барман Ник Корби съчетава репосадо текила, меден сироп, лимонов сок и горчивка Angostura. Капка мекал изплаква чашата за нотка дим.

  
  

• Ярки светлини

  

  Плоското пенливо вино намира нов живот в сиропа розе кава, който бар професионалистът Ivy Mix приготвя за тази напитка, разработена от нея в Leyenda в Бруклин, Ню Йорк. Сиропът подслажда ярка и сложна комбинация от бланко текила, сотол, верюс и битер от целина.

  
  

• Колети Роял

  

  Маргарита среща Spritz в този цитрусов и леко флорален бенгалски огън от Reiner. Тя допълва смес от текила reposado, Cointreau, St-Germain, сокове от червен портокал и лайм и портокалов битер с розе шампанско.

  
  

  Продължете към 25 от 28 по-долу.

• Corpse Revive Tequila

  

  Този риф на Corpse Reviver No. 2 от блогъра и разработчик на рецепти Мат Армато кима към оригинала, но включва няколко обрати. Цитрусовата и леко флорална напитка съчетава бланко текила с блан вермут, трипъл сек, абсент, лайм и портокалов сок.

  
  

• Кървавата Мария

  

  Не знаем кой първи е заменил водка с текила в класическия шаблон на Bloody Mary, но оттогава това се е превърнало в обичайна поръчка за късна закуска за феновете на алкохола от агаве. Докато версиите варират, нашата комбинира текила с доматен сок, лимонов сок, хрян, сос Worcestershire, два люти соса, сол от целина и смлян черен пипер.

  
  

• бял дракон

  

  Тази вариация на основата на джин White Lady от легендарния барман Джим Мийхан съчетава бланко текила с Cointreau, лимонов сок и яйчен белтък. Неговият цитрусов ароматен профил и основата на текила също го правят голямо отклонение от типичната Маргарита.

  
  

• Текила Лимеад

  

  Тази вариация на Мохито с пикантен вкус от Armato заменя основата на ром с бланко текила и мента с кориандър и халапеньо. Подсладен с нектар от агаве и покрит със сода, това е идеална напитка за топло време.