Тези напитки ви позволяват да се поглезите, без да прекалявате.

Най-добрите бармани също са книжни червеи, които постоянно изследват най-новите вкусове и тенденции. Но с толкова много заглавия, от които да избирате, е лесно да се загубите в морето от остаряла проза и небрежни рецепти. Прегледахме купчината, за да ви дадем основните книги за алкохол, които да прочетете този месец.

Някъде между крайностите на високооктановото Мартини и напитки с нулева степен на умереност се крие нискоалкохолният коктейл . Това ниво на умерени напитки е лазерният фокус само на шепа модерни бар книги, започвайки с The Art of the Shim от 2013 г., въпреки че те заселват почти всички лента с менюта до известна степен.

Как се определя нискоалкохолният коктейл? Изглежда, че има плъзгаща се скала: 10% ABV или по-ниска ли е, както предполага Low Proof Happy Hour? Или напитки, които съдържат не повече от 3/4 унции силни спиртни напитки, както съветват Session Cocktails? Или не повече от половин унция от същото, както е определено от The Art of the Shim?

Напитките с ниско съдържание на ABV със сигурност не са скорошно изобретение, както правилно отбелязва Session Cocktails. Много от тях са класически опори. Помислете за обущаря, предлага авторът Дрю Лазор. Тези напитки на базата на вино станаха известни в средата на 19 век. По същия начин, Sangaree, комбинация от порто, шери или Мадейра с вода, захар и индийско орехче, е добре документирано в същата епоха, както и чашите на базата на вино и плодове. Най-известната от тази последна категория е лесно пиещата се Pimm’s Cup, вдъхновение за много съвременни напитки.

Следващите книги събират тези полезни напитки, които представляват стратегии за оцеляване за тези, които искат да се отдадат (но не прекаляват) и ще дадат вдъхновение за безброй бармански рифове.

• Изкуството на подложката: нискоалкохолни коктейли, за да поддържате ниво