Екипът й приема коктейлите им сериозно, но не и себе си.

Образ:

Temple Bar

Никой не познава бар по-добре от хората зад него. За My Bar in 3 Drinks хората, управляващи най-добрите барове наоколо, правят и обсъждат три от най-представителните коктейли в бара си.

Temple Bar , в квартал NoHo в Манхатън, първоначално открит през 1989 г. и бързо се превърна в детска площадка за известните и приказните. Казват, че в разцвета си той е бил известен както със скъпите си коктейли (десет долара за мартини в края на 90-те), така и с тълпата от нощния живот, която привлича. Той затвори в края на 2017 г., отчасти в резултат на неспазването на тенденциите за коктейли, които тогава бяха широко разпространени.

И точно така, Temple Bar се завръща, възкресен през есента на 2021 г. Не се е променило много в пространството. Елегантният дървен бар е оригинален; в стаята отвъд стените с ламперия, банкетите от зелена кожа и масите от дърво и кожа също са. Единствената очевидна промяна е седалката в бара: бившите клатещи се табуретки са заменени от големи седалки с облегалка. Можете да се настаните в тях с Мартини в ръка и да останете удобно за известно време.

Най-забележимата разлика между оригиналното въплъщение и новото вероятно е менюто за напитки. Олдтаймърите ще ви кажат, че преди това се поръчаха различни „Tinis“, а сега в менюто има секция за мартини, намека към миналото на бара (както, хм, добавката на хайвера). Но има много повече: небесносиньо Негрони и няколко други вариации на класиката с три съставки, празнична напитка, кацнала някъде между Sherry Cobbler и Pina Colada, еспресо Martini с нюанс на банан и няколко Milk & Honey и Любими на Attaboy, включително Gold Rush, Penicillin и конкретно изпълнение на Dark & ​​Stormy.

Разширената селекция от напитки е дело на двама от четиримата партньори в Temple Bar 2.0, Сам Рос и Майкъл Макилрой, които съставиха началното меню. Рос и Макилрой, за тези, които не са запознати, са ветерани от света на коктейлите, известни с това, че са помогнали за създаването на модерната коктейлна сцена със Саша Петраске в Milk & Honey и също са хората, които стоят зад Attaboy . В допълнение, Рос е създал някои от най-известните съвременни класически коктейли на настоящата епоха (помислете за пеницилин и хартиен самолет). Другите двама партньори са гурутата на нощния живот Дейвид Рабин и Маниш К. Гоял, чиито други модни места включват Клубът на агнето и Ресторантът на Приянка Чопра , съответно.

Не е малък подвиг да вземеш бар с толкова много история и толкова много спомени, свързани с него, и да го актуализираш за модерна тълпа. Още по-значимо постижение е да се постигне баланс между тълпата, която отива на сцената, и тези, които отиват на коктейли с качество на Attaboy.

И все пак това беше намерението от самото начало. Саманта Касуга, главен барман на Temple Bar (преди на Мъртвият заек ), посочва разделението 50-50 между собствениците: наполовина гурута на нощния живот, наполовина сериозни коктейлни хора. Те са много различни; те притежават различни места; те са напълно различни стилове, казва тя. Но цялата идея беше, че ще преодолеем тази празнина от крафт-коктейл бар и секси, готин нощен живот в Ню Йорк, за да създадем готино място, където се чувстваш сякаш се отдаваш на нещо и наистина си навън в града и е много изживяване в Ню Йорк, но все пак можете да получите качествени напитки. Идеята беше да се правят коктейли, свързани със стила Attaboy и Milk & Honey, но да се вземат коктейли, познати на нощния живот в Ню Йорк, като Martinis, и да се направят „готини“ според стандартите на индустрията.