Този чист, класически лондонски сух джин демонстрира какъв е балансът.

Beefeater е изчистен и класически израз на лондонския сух джин, пълен с балансирани вкусове на хвойна, кориандър и цитрусови плодове.

Бързи факти

Класификация: Лондон сух джин

Търговско дружество: Перно Рикард

дестилерия: Кенингтън, Лондон

Все още Тип: гърне все още

доказателство: 88
MSRP: $20

награди: Злато, Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско 2020 г

Професионалисти:

• Работи също толкова добре в класическо мартини, така и в джин и тоник.
• Красиво балансирани ботанически продукти

минуси:

• Наскоро намаленият ABV може да бъде отблъскващ за привържениците на London Dry.

Дегустационни бележки

Цвят : Ясно

нос : Хвойна със запазена марка с флорални, кориандър и цитрусови нотки и нотка на бадем

Небцето : Нежно сладък и пикантен, с приятна дървесна и флорална балансираща нотка от ангелика и корен от женско биле, и нежна свежест на хвойна

завършек : Цитрусови и борови, само с малко пикантна, пикантна топлина

Нашият преглед

Beefeater прави своя класически лондонски сух джин по същия начин от 1876 г. (въпреки че произходът му вероятно датира няколко години по-рано), когато фармацевтът, превърнал се в дестилатор Джеймс Бъроу, официално започна да продава продукта, използвайки същите девет растителни компонента, които са част от неговата деликатна... но с пикантен вкус днес. В допълнение към хвойната, тези растителни продукти са корен от ирис, корен и семена от ангелика, семена от кориандър, бадеми, корен от женско биле и кори от лимон и портокал от Севиля. И е добре, че не са се забъркали твърде много с прецизността на фармацевта на Burrough: ботаническият баланс на Beefeater е на ниво, както вкусен за отпиване самостоятелно, така и за смесване.

Светът на джина експлодира през последните няколко години, като много дестилатори се опитват да комбинират всички видове цветя, плодове, билки, корени и горски плодове, само за да открият, че грешната комбинация дава течни дрогерийни попара. Не е толкова лесно, колкото може да си помислите, всеки от компонентите да бъде мацериран (или дестилиран) до добър хармоничен ефект. Beefeater извлича най-добрите части от своята поредица от растителни продукти, мацерира в продължение на 24 часа в неутрален зърнен спирт и след това повторно дестилира в древните си цистерни, за да получи получения ароматен джин.

Интересни факти

През 2020 г. компанията намали ABV на спирта от 48% на 44% в Съединените щати, за огорчение на някои поклонници, които предпочетоха по-високото доказателство и вярват, че е от съществено значение за стила London Dry (който всъщност не е необходимо да се прави в Лондон, въпреки че Beefeater е). В Европа обаче доказателството остава на 40%. Давай фигура.

Долния ред : Хвойна напред, но нежно, точно точният удар от универсалните класически ботанически компоненти на Beefeater допълват свежия, боров поп на този джин.