Пречиствателят на вятъра Wand

Всеки има приятел, който твърди, че не може да пие червени, защото ги боли главата. Или те пият само вино от Европа, тъй като е по-чисто и не се прави със сулфити. Newsflash: Сулфитите са почти необходими във лозарството, използвани от производители по целия свят, за да спрат ферментацията, да убият микробите, да направят изданията по-достойни за възрастта и да изпълняват други задачи в избата.

Дори винопроизводителят да не добавя сулфити, някакво ниво пак ще попадне в бутилка, тъй като те са страничен продукт от метаболизма на дрождите. И не забравяйте, че сушените плодове всъщност могат да имат над 10 пъти количеството и изглежда никой не се оплаква от чувствителност към стафиди. Журито все още не знае дали сулфитите причиняват или не главоболия след пиене на вино. (По-логичното обяснение за повечето хора е прекаленото попиване, без да се пие достатъчно вода.)

И все пак има енофили, които твърдят, че сулфитите са източникът на пулсиращите глави. Въведете тези продукти, които премахват сулфитите и дори могат да изгладят танините, да проветрят бутилките, да извадят досадни утайки и да направят виното по-приятно за всички.

Забележка: Нивото на сулфит върху чаша вино след вземане на проби от тези продукти не е измерено, тъй като търговските тест ленти не са достатъчно чувствителни, за да регистрират оставащите количества.

• Пусни го

  

  Какво е: Капки, направени с водороден пероксид с хранителен клас, яйчен белтък на прах и слънчогледов лецитин

  
  
  

  Как работи: Добавете една до две капки към чаша от пет до шест унции бяло или пенливо вино или две до три капки към чаша червено и завъртете за 20 секунди. Алтернативно, добавете пет до осем капки към 750-милилитрова бутилка, рекордирайте, обърнете два пъти с главата надолу и консумирайте в рамките на 24 часа. Капка Той превръща сулфитите в по-безвреден сулфат; тъй като не се разпознава от тялото, няма да се отделят хистамини, които могат да причинят главоболие, зачервяване или лошо храносмилане.

  Професионалисти: Достъпна е; всяка бутилка струва 20 долара и обработва 45 до 55 чаши или седем до девет бутилки. Това го прави удобен вариант, който може да се използва у дома, в ресторанти и изби и фестивали. (Има дори версия, предназначена за лечение на наливни с по-малки размери, дадени при дегустации.) Той може също така да изглади грубите танини на по-младите червени и да се използва във всяко вино, включително пенливо.

  
  
  

  Минуси: Намаляването на няколко от фенолите в пълноценни млади червени може понякога леко да промени структурата на танин по отрицателен начин. Включването на яйчен белтък означава, че продуктът не е подходящ за вегани или такива с алергии към яйца.

• Уло

  Какво е: Пречиствател на вино, препарат за отстраняване на утайки и аератор по избор, изработен от пластмаса и силикон без BPA, който използва филтри за еднократна употреба

  Как работи: Инсталирате филтър за полимерна смола от хранителен клас Selective Sulfite Capture в Üllo, настройвате го да добавя кислород или не, поставяте устройството върху чаша и наливате виното през филтъра. Всеки филтър пречиства една бутилка от 750 милилитра и производителят препоръчва подмяната на филтъра за всяка нова бутилка или ако са изминали три часа от първата употреба. Изплаквайте пречиствателя с вода след всяка употреба или го поставяйте върху горната решетка на съдомиялна машина, за да го почистите, и го съхранявайте в приложената кадифена торба между употребите.

  Професионалисти: Той е екологичен, тъй като единствената част за еднократна употреба е филтърът, който е биоразградим; филтърът улавя както сулфити, така и утайки. Допълнителната аерираща функция ви позволява да оставите по-големите червени (и някои бели) да дишат и да се отворят, преди да сервирате. Прокарването на вино през филтъра за втори път осигурява максимално отстраняване на сулфита.

  Минуси: Скъпо е - $ 80, включително стойка, кадифена чанта и четири филтъра; допълнителните филтри струват $ 20 за 6 или $ 40 за 15. (Опцията за абониране и записване ви позволява да спестите 40%.) Не се препоръчва за пенливи вина, а други вина с ефервесценция ще загубят част от карбонизацията си, след като бъдат филтрирани.

• StiQit

  Какво е: Устройство за еднократна употреба, направено със запазени FDC разрешени хранителни съставки и патентован разтвор за неутрализиране на сулфитите в микрокапчици вода

  Как работи: Разбъркайте StiQit във вашата чаша вино за 10 секунди, за да отстраните сулфитите. Извадете Q от пръчката и го прикрепете към джантата, за да покажете, че е пречистен, след което изхвърлете или рециклирайте StiQit.

  Професионалисти: Това е малка, лека, лесна и преносима опция, подходяща за всякакви настройки и работи само за 10 секунди, а не за няколко минути. Може да се използва за всякакви вина, включително пенливи и не влияе на вкуса, носа или усещането за уста.

  Минуси: Скъпо е - $ 16 за 8, $ 30 за 16, $ 43 за 24, $ 64 за 36, $ 85 за 48, $ 177 за 100. (Опцията за абониране и записване ви позволява да спестите 15%.) Това е продукт за еднократна употреба и може да се счита за разточителство.

• Пръчката

  Какво е: Устройство за еднократна употреба, изработено от без съдържание на BPA хранителна пластмаса и патентована технология на нанопорови смоли

  Как работи: Поставете жезъла в чаша вино от 6 унции за минимум три минути. След осем минути се отстраняват 90% от хистамините и сулфитите. За по-бързо филтриране производителят препоръчва разбъркването на виното с The Wand. Изхвърлете след всяка употреба.

  Професионалисти: Това е преносима опция, която е удобна за пътувания, ресторанти и посещения на винарна. Не премахва обаче танините, антиоксидантите, фенолите или други желани компоненти. Пластмасата може да се рециклира.

  Минуси: Скъпо е - $ 10 за 5, $ 20 за 10, $ 55 за 30, $ 155 за 90. (Опцията за абониране и записване ви позволява да спестите 10%.) Изглежда малко грозно в чашата и може да е малко неудобно да се разбърква в някои настройки като ресторанти.