Това е плодова интерпретация на класическа текила añejo.

Don Julio añejo tequila е плодова интерпретация на класическия стил añejo на текила. Сладки и флорални аромати на круша, подправка, бял пипер, дърво и пура водят до дълъг и леко дъвчащ финал.

Бързи факти

Класификация: стара текила

Търговско дружество: Diageo

дестилерия: Tequila Tres Magueyes S.A. на C.V.

ИМЕ: 1449 г

бъчва: Американски дъб, бивш бърбън

Все още Тип: тенджера от неръждаема стомана (двойно дестилирана)

Издадено: продължаващо

доказателство: 80

на възраст: 18 месеца

MSRP: $55

награди: Бронзов медал, San Francisco Spirits Competition 2020

Професионалисти:

• Модерно-класически пример за текила añejo
• Лесен за пиене; страхотно въведение в категорията

минуси:

• Ако сте свикнали да стреляте текила или да я хвърляте в замразена маргарита, може да отнеме известно време да свикнете със старите неща.
• Заядлите фенове на añejo може да намерят цялостното изживяване за малко желаещо дълбочина и сложност.

Дегустационни бележки

Цвят : Сламено злато с нотки на кехлибар

нос : Плодови нотки на високопланинско агаве доминират при първото преминаване, със забележима свежест на агаве. Дъб, хамбар и нотка на карамел следват наред с ярка черен пипер, кайсия и цитрусово-флорална нотка.

Небцето : Първата глътка се отваря леко сладко и цветно, с нотки на круша. Докато напуска предната част на устата ви, таниновите подправки изтръпват устните ви, а духът със средно тяло седи върху средното ви небце, леко дъвчещ. Докато се придвижва към задната част на устата, откривате нотки на дърво и пура, подправка бял пипер, нотка на роза и канела.

завършек : Финалът е дълъг с дъб и подправки.

Нашият преглед

Докато други изрази на Дон Хулио (особено blanco и 1942) може да изглеждат така, сякаш цената им е твърде висока в сравнение с конкуренцията, añejo се чувства правилно, падайки в диапазона от $50 до $60. Това го поставя в приблизително същата тълпа като Casamigos и El Tesoro и малко по-ниско от Patron, всички от които може да се считат за съученици по вкус и сложност.

Ръчно събрано, 6- до 10-годишно синьо агаве Weber от района на Лос Алтос (планините) на Халиско се настъргва и готви, преди да бъде хвърлено в големи стоманени ферментационни резервоари със собствена мая, след което се дестилира двойно в съд от неръждаема стомана снимки. След това спиртът отлежава в бъчви за бърбън от американски бял дъб за около 18 месеца, преди да бъде сведен до тестване и бутилиран. За разлика от скоч или дори повечето бърбъни, текилата се нуждае от много малко време в бъчва, за да постигне отлежал характер, благодарение на топлото и сухо време в региона.

Резултатът е мека, лесна за пиене отлежала текила, идеална за отпиване или смесване с текила рифове на класически уиски коктейли, като Old Fashioned, или в съчетание с аперитиви или дижестиви като Chartreuse или Campari. Почитателите на високо ръжен бърбън ще оценят меката пикантна хапка, докато пиещите скоч може да оценят комбинацията от сладки и пикантни нотки. В сравнение със собственото añejo на марката от 1942 г., той е по-лек на вкус, но малко по-дървесен от по-сладките нотки на тропически плодове от 1942 г. В сравнение с други добре направени añejos, Don Julio añejo попада точно в средата на пакета: не е нито толкова дървесен и мек като някои, нито толкова сложен и нюансиран като други. Това е идеална бутилка за начало за категорията и има причина все още да се продава толкова добре.

Интересни факти

Наистина имаше Дон Хулио Гонзалес. През 1942 г., когато е на 15 години, дон Хулио Гонзалес трябва да помогне за изкарването на прехраната за семейството си. Той започна пътуването си с текила като фермер, който правеше около песо на ден. По времето, когато той и семейството му правеха своя собствена марка Tres Magueyes, стана ясно, че има търсене на семейните им резерви, което стана Don Julio.

Долния ред : Текилата Don Julio añejo е надежден принос към света на добре направените отлежали текили.