Punch е най-добрата парти напитка - независимо дали е традиционна перфоратор за празнични събирания или направени от чашата за по-малки дела, е трудно да се победи удар за забавление.

Този сезонен зашеметяващ е дело на Шон Чен, директор на напитките в Примамка и RedFarm , два модерни китайски ресторанта в Манхатън. Той го нарича най-добрият празничен коктейл, приготвен за удоволствие на жадната тълпа с аромати, вдъхновени от сезонни съставки, по-специално джинджифил, сос от червена боровинка и много алкохол Независимо от това, тези съставки са почти през сезона целогодишно, така че макар да е подходящо за гуляй през зимата, би било добре и за летни срещи и други подобни.

Въпреки че Ginger Fever Punch призовава за текила - която допълва сладката, тръпчива и земна природа на нар, както и подправката от джинджифил - Chen защитава гъвкавостта на рецептата. Можете да сервирате това с всеки дух по ваш избор и би било еднакво вкусно “, казва той. Водката би направила по-ярък, по-малко енергичен вкус, докато нещо като ракия, ром или уиски биха придали на удара по-тъмен, по-буен тон. Въпреки това по-тъмните спиртни напитки могат потенциално да повишат сладостта на напитката, особено рома, така че не забравяйте да опитате съдържание на захар, преди да направите голяма партида. Ако е твърде сладък, дръпнете сока от нар.

Долните количества правят един коктейл, но могат да бъдат умножени, за да запълнят купата. Ако е така, препоръчително е да държите джинджифиловата бира отделно от пунша и да доливате всяка отделна чаша с нея. За споменатата джинджифилова бира Чен използва Fever-Tree, марка висококачествени газирани напитки, популярни сред барманите. Тези дни сме благословени с множество опции за бира с джинджифил на рафтовете. Тези, които искат своя удар с допълнителна джинджифилова подправка, могат да го намерят в марки като Bruce Cost, Q и Reed’s Extra Ginger.

Съставки

• 1 1/2 унции бяла текила
• 3/4 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 3/4 унция сок от нар
• 1/2 унция сок от грейпфрут
• 1/2 унция годжи джинджифилов сироп *
• Fever-Tree джинджифилова бира, отгоре
• Гарнитура: семена от нар
• Гарнитура: резен грейпфрут
• Гарнитура: клонче розмарин

Стъпки

1. Добавете текила, сок от лайм, сок от нар, сок от грейпфрут и прост сироп годжи в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

   
   
   

2. Прецедете в скална чаша върху пресен лед.

3. Най-отгоре джинджифилова бира.

   
   
   

4. Украсете със семена от нар, резен грейпфрут и клонче розмарин.