Правейки това sous vide G&T от A.J. Шалер в Стерлинг, Вирджиния Академия за кулинарни изследвания и образование (СЪЗДАВА), Кухненски решения ’Изследователска ръка, започва с тонизиращ сироп sous vide. Поддържането на вливания под 185 ° F е от решаващо значение, казва Шалер. Това е температурата, при която вкусът на летливите масла ще се промени върху плодовете и ще сгъсти продукта, казва тя. Започването със съставки със стайна температура също ще помогне за по-бърз трансфер на вкусове, според Шалер.

Съставки

• 2 унции лондонски сух джин
• Sous vide tonic water *, отгоре
• Гарнитура: варов клин

Стъпки

1. Добавете джина към чаша за хайбол с лед.

   
   
   

2. Залейте с тонизиращата вода и разбъркайте за кратко и внимателно, за да се смеси.

3. Украсете с варов клин.