Феновете на освежаващите бели вина обикновено смятат совиньон блан и пино гриджо да бъдат очевидните избори. Въпреки това, в царството на утоляващите жажда бели, има множество интересни разновидности, които да откриете. Въведете verdejo, претенциите на Централна Испания за пикантна слава на бялото вино. Ето какво трябва да знаете за гроздето, плюс пет вкусни бутилки, които да опитате.

Какво е Verdejo?

Вердехо е сорт грозде със зелена кора, използван за производство на леки, лесни за пиене бели вина. Въпреки че в миналото гроздето се е използвало за производство на по-окислителни стилове вино в миналото, днес сортът се използва почти изключително за приготвяне на свежи, младежки бели вина.

Откъде идва Verdejo?

Първоначално от Северна Африка, verdejo си проправя път до южна и в крайна сметка до централна Испания, където се култивира почти изключително (по-специално в апелацията Rueda) днес.

Как се прави Verdejo и какъв е вкусът му?

Verdejo може да се винифицира в различни стилове, въпреки че най-популярните му изрази са с леко тяло и киселинен напред, и заредени със свежи, плодови аромати. Вината на основата на Вердехо обикновено се консумират в младостта си и са чудесни алтернативи на совиньон блан, албариньо, пино гриджио и други пикантни сортове бели вина.

Вината Verdejo се винифицират предимно сортово, въпреки че когато се смесват, често срещаните партньори включват виура (макабео) или совиньон блан. Гроздето Verdejo е известно с производството на вина, наситени с аромати на лимон, листа от липа, костилкови плодове, кора от грейпфрут, кора на праскова, бели цветя, копър и трева.

Какви са добрите хранителни комбинации с Verdejo?

Благодарение на своята свежа и лека природа, Verdejo е вино, което лесно може да се пие самостоятелно без храна. Въпреки това, като повечето вина, то оживява, когато се сервира заедно с идеални комбинации, които включват морски дарове, миди, зелени салати и пресни сирена.

Това са пет бутилки, които трябва да опитате.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Сега ръководено от четвърто поколение винопроизводител, това едноименно семейно имение е известно с производството на отразяващи тероара традиционни вина в сърцето на Испания. Ферментациите се извършват в комбинация от глинени амфори, стоманени резервоари и дървени бъчви, а редица от оригиналните лозя на семейството все още се поддържат днес. Това солено, плодово вино показва аромати на костилкови плодове, лимонова кора и зелени билки. Този израз определено е най-пикантният израз на verdejo от тези пет бутилки и крещи да бъде съчетан със солени морски дарове или дъски с прясно сирене.

• Granza Verdejo Organic 2021

  

  За достъпен, надежден и лесен за намиране израз на verdejo, вижте израза на Granza. Изработено изцяло от органично отглеждани плодове, това пикантно и текстурирано вино отлежава три месеца в стомана преди бутилиране, което придава приятна тежест на соления вкус на виното. Аромати на кора от зелена ябълка, тропически цитрусови плодове, круша и билкови нюанси водят до вкусен, почистващ небцето завършек.

• Gulp / Аз говоря вердехо 2020 г

  

  Единственото нещо, което е по-добро от бутилка вердехо със стандартен размер? Бутилка от литър, разбира се. Произведени от различни лозя в Испания, вината на Gulp/Hablo носят естествено произведен, добре направен сок на масите. Очаквайте аромати на маракуя, портокалов цвят и нотки на натрошени камъни, които да изтичат от това органично вино, ферментирало с дрожди. (За текстурирана и хващаща се версия на гроздето за контакт с кожата, потопете се в Gulp / I speak's orange вино, произведено от смес от вердехо и совиньон блан.)

• Братя на Вилар Оро де Кастилия Вердехо 2020 г

  

  За най-напомнящия совиньон блан избор от групата, потопете се в тази бутилка. Плодовете за това вино, отгледано в имение, идват от варовикови и глинести почви и се винифицират изцяло в стомана, за да се запази естествената свежест на виното. Ярки, флорално оцветени аромати на костилкови плодове, трева, креда и лимонова кора правят виното идеално съвпадение за пиле на скара, зелени салати и любими сурови барове.

  Продължете към 5 от 5 по-долу.

• Menade Rueda Verdejo Organic 2020

  

  За достъпен и освежаващ пример за verdejo, не търсете повече от изражението на Menade. Плодовете за това вино идват от различни парцели от 20 до 25-годишни лози, вкоренени в каменисти глинести почви, всяка от които е винифицирана отделно. На небцето виното показва пикантни, минерални аромати на цитрусови плодове и натрошени скали, белязани от тревист, носящ се на лимонена трева финал.