Пристигането на Ден на президентите представя чудесно оправдание да вдигнете коктейл Betsy Ross и ако никога не сте опитвали такъв, настоявам да смесите един. Това е страхотен кваф и е идеален за наздравици на момчетата, които ръководят страната ни от 1789 г., годината, в която е избран Джордж Вашингтон.

Рос, жената, която уж беше ушила първите знамена на звезди и ивици, познаваше Вашингтон доста добре, изглежда - нейната пейка в църквата беше точно до Джордж и Марта. Наименованието, наречено за нея обаче, доколкото мога да разбера, се появява в печат едва през 40-те години на миналия век - намерих формулата в Коктейл наръчник и дамски спътник на Crosby Gaige, публикуван през 1941 г.

Портът и ракията формират гръбнака на сместа. За щастие сега е доста лесно да се намерят добри американски ракии, така че ако ще пиете малко патриотично пиене, предлагам бутилиране в Калифорния. Същото се отнася и за пристанището, но се страхувам, че се насочваме към чуждите климатични райони за другите две съставки.

Angostura Bitters , произведено в Тринидад, играе важна роля в напитката и аз съм свиня за нещата - докато рецептата изисква само две чертички, обикновено удвоявам горчивите неща, ако приготвям за себе си. Опитай; просто може да ви хареса.

Последната съставка е портокаловият ликьор Кюрасао. Внимавайте, когато купувате алкохола, тъй като много марки са склонни да бъдат прекалено сладки. Наскоро на прага ми кацна нова бутилка - да, да, беше безплатно - но наистина бях впечатлен от нейната сухота и сложност. Ако можете да го намерите, използвайте Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode във вашия Betsy Ross. Ще ми благодарите за това.

Ще ви оставя да продължите с празненствата си, но имам последна дума: Ако се възползвате от една от продажбите на автомобили, които непременно ще доминират в нашите телевизионни приемници този дълъг уикенд, направете го, преди да започнете да пиете Betsy Рос. В противен случай никога няма да стигнете до представителството.

Съставки

• 1 1/2 унции ракия
• 1 1/2 унции рубинен порт
• 1/2 унция портокалов кюрасао
• 2 чертички горчивка Ангостура

Стъпки

1. Добавете брендито, рубиновия порт, портокаловия кюрасао и горчивото в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

2. Прецедете в охладена чаша за коктейли.