В най-горния ешелон на пивоварството съществуват шепа редки бири, които изискват несравнимо страхопочитание и уважение.

Често наричани бели китове, тези бири са предназначени за вашия списък с кофи. Изключително ексклузивни, малки партиди и произведени по безкомпромисни стандарти, тези напитки са достигнали кралски статус сред любителите на бирата. Някои се погрижат за горчиви жадни хофеи, докато други се харесват на поклонниците на сладкия, тъмен стаут. Някои са на разположение целогодишно, а други се появяват краткотрайно за кратко 24 часа.

Без значение откъде идват, тези бири представляват предизвикателство за своите фенове. Всички са постигнали Beer Advocate’s статус от световна класа , и всяка една се смята за една от най-добрите бири, с които някога ще се пресичате. Ако играете за малко приключение, тези редки напитки гарантират промяна на играта. Хвани ги, ако можеш.

1. Плиний Млади от руската речна пивоварна, Санта Роза, Калифорния

theelectricbrewery.comÂ

Вероятно сте чували за тази известна тройна IPA и може би дори сте опитвали нейния по-постижим чичо, Плиний Стари . Докато по-голямата бира се предлага целогодишно в бутилки, това е по-младата бира, която привлича феномен плам (и повелява стабилно номер едно рейтинг ). С утроеното количество хмел като обикновен IPA, Плиний Младши достига до колосалните 11% ABV и доставя опияняващи аромати с шокиращо гладък вкус, носещ нотки на бор и ананас.

Hopheads се нареждат на опашки през първия петък на февруари, за да вкусят годишното издание, а хиляди фенове карат до Санта Роза от цялата страна за специалния повод. Защо питаш? Търсената пяна е достъпна само за наливане в пивоварната Russian River и в избрани дистрибутори на западното крайбрежие и във Филаделфия. След като Плиний-младият си отиде, няма да го видите отново до следващата година.

2. Heady Topper от The Alchemist, Waterbury, Vermont

uncrate.comÂ

Мечта за почивка на любителите на занаятчийската бира? Зелената планинска държава. Това е така, защото това е единственото място, където можете да намерите ултра-местния Heady Topper, бира, която е толкова популярна, че вдъхновява собствения си черен пазар. Любимият двоен IPA, направен с шест различни хмела, буквално е само бира, произведена от малката семейна пивоварна, чийто фокус е да се приготви перфектно една бира.

Феновете на Heady Topper биха се съгласили, че пивоварната надминава тази цел, тъй като тази ода за хмел не се задържа по рафтовете на магазините по-дълго от няколко секунди. Въпреки че е технически достъпен целогодишно, Heady Topper може да бъде намерен само на избрани места във Върмонт, които получават малко количество пяна в определен ден от седмицата. Дори и тогава бесни фенове трябва да се надпреварват с времето, за да получат своите четири пакета, а някои прибягват до продажба на редките консерви на завишени цени онлайн. Цялото това внимание е чисто от уста на уста: Пивоварната не прави никаква реклама. Заслужава ли си шумът? Вярващите ще ви кажат, че това е най-голямата бира на земята и е трудно да се спори с непреодолимия аромат на орлови нокти и прясно окосена трева и многослойни аромати на сочни тропически плодове.

3. Westvleteren 12 от пивоварна Westvleteren, Westvleteren, Белгия

Laweekly.com

Искате ли да опитате уединения Westy 12? Може да се наложи да тръгнете дълбоко в белгийската провинция и да помолите за вкус на варенето в абатството Сейнт Сикст. Исторически продаван само с резервация, високо цененият белгийски квадрупел, наречен Westvleteren 12, се приготвя от монаси траписти, които продават точно толкова бира, за да поддържат скромния си живот в абатството. Това означава, че добивът е ограничен до около 3800 барела годишно, което остава непроменено от 40-те години на миналия век.

Продава се в бутилки без марки, наситеният кафяв Westy 12 се празнува със сложните си вкусове на смокини, стафиди, тъмен шоколад и еспресо - смес, за която се смята, че е резултат от естествените дрожди на абатството. Бирата придоби световна отдаденост и феновете обикновено трябваше предварително да резервират ограничени поръчки по телефона и да посещават физически абатството, за да вземат разпределението си, което се проследява по номера на регистрационния номер. За кратко време през 2012 г. имаше изключение от този строг процес. Абатството отчаяно се нуждаело от ремонт, а монасите трябвало да събират пари. Решението? Позволете продажбата на Westvleteren 12 в САЩ. За този ограничен период американските фанатици на бира успяха да намерят Westy 12 при избрани регионални дистрибутори, но след като възстановяването на абатството приключи, монасите се върнаха към старите си навици и сега Westy отново е толкова рядък, както винаги.

4. Тъмният лорд от Three Floyds Brewing Co., Мънстър, Индиана

chicagotribune.comÂ

Пристигането на пролетта сигнализира за важен празник за любителите на бирата в Индиана: Dark Lord Day. Всеки април Three Floyds Brewing е домакин на еднодневен фестивал, посветен на най-популярното си предложение - демоничен императорски стаут ​​в руски стил, наречен Dark Lord. Приготвен с кафе, мексиканска ванилия и индийска захар, този смел крехък катран е черен и вискозен при силен 15-процентов ABV.

За да препечене правилно ограничената наличност на Dark Lord, пивоварната хвърля еднодневен рейджър, пълен с списък от хеви метъл групи и текущи списъци с кранове. Феновете чакат цяла година да присъстват и билетите се разпродават незабавно, като всеки участник се ограничава до закупуване на четири бутилки Dark Lord (по 20 долара всяка). След като феновете влязат във фестивала, те получават втори билет, който ги вкарва в лотария за шанса да си купят бутилка отлежал от бъчви Dark Lord, който дава солидна цена от 50 долара. Вариантите отлежали барел включват Dark Lord, отлежал в бъчви от бърбън, коняк и Moscatel, и всички се считат за световна класа. О, и какво значение има зад разхвърляните восъчни уплътнения, капещи по бутилките? Всяка реколта на Dark Lord има свой собствен фирмен цвят: червен восък за 2004 г., оранжев за 2005 г., златен за 2006 г. и т.н. Внимавайте за по-стари бутилки - и се пригответе да вземете билети през април.

5. Cantillon Zwanze от Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

Отбележете календарите си за 19 септември. Тази специална дата предвещава тазгодишния Ден на Zwanze, празник на една от най-желаните белгийски кисели бири. Cantillon произвежда едни от най-добрите агнешки продукти в света, а експерименталният Zwanze с ограничено издание се превърна в международна суперзвезда от представянето си през 2008 г. Първото бутилиране беше приготвено с тръпчив ревен. Но рецептата се променя всяка година и освобождаването на Zwanze прераства в бонафиден култ за любителите на ламби.

Единственият начин да се докопате до чаша от тази капризно кисела варя? Проверете официалния списък на Места за деня на Zwanze който ще сервира бирата на наливна. Кеговете се подслушват едновременно по целия свят на Деня на Zwanze, обединявайки феновете в споделено преживяване през всички граници и часови зони. Тази година Zwanze е брюкселски тъмен ел, спонтанно ферментирал стаут, който ще се предлага в избрани страни и шепа бирени барове от Бруклин до Анкоридж, Аляска. Ако живеете в близост до някое от тези късметлии, направете си мисия да опитате чаша от това веднъж в живота вариво.