Повечето коктейли, които включват чай като съставка, обикновено го включват чрез накисване, обикновено в дух. Тази вдъхновена от Япония глътка от бармана и дестилатора Алън Кац обаче вижда мача на прах, добавен директно в напитката заедно с другите съставки.

Горчивият вкус на чая се озарява както от лимоновия, така и от лаймовия сок и се изглажда с меден сироп и тежка сметана, добавяйки пищна нотка на наситеност и текстура.

Може да не излекува транстихоокеанския джет лаг, предизвикан от името на коктейла (Токио е 14 часови зони пред източното крайбрежие), но огромната доза кофеин в матча със сигурност ще ви ободри достатъчно за още една порция напитки.